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Agnello in stufa in forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

12 porzioni
1 giorno 18 ore

Cipolla a 6, carota a 2, gamba d'agnello - 4 kg, Acqua - 2 litri, Sale - per gusto, Zucchero - 1, Limoni 1, Sale 0.5, Zucchero - 1 chil.l., Rosmarin secco - 1, Timian, ciabatte - 1 Chiln.l., Erbe Italiane - 1, Kinza, coriandolo - 1 Children, Peperoncino - di gusto, Peperoncino - per il gusto, Aceto di vino bianco - 1 tavolo, salsa di soia - 4 tavoli, Aceto balsamico - 1, Vino rosso - 100 ml, Arance - 250 gr

Come si fa a cuocere l'agnello? Per una marineria, allevare sale e zucchero nell'acqua in modo che l'acqua sia salata con un piccolo slasting. Mettete in acqua la carne (potete misurare l'acqua pre-pulita - quanto vi serve per coprire la carne nella vostra lavastoviglie). Aggiungere all'acqua un limone come succo di frutta e residui dopo aver espiantato il succo. Lasciare la carne marinata nel frigorifero 1-2 giorni.

Preparare tutti gli altri ingredienti e il passo con il pesto (se no, niente di grave).

Mettete in piedi tutti i prodotti per la crosta.

Bene, triturate tutto. Se non avete un passo, prendete le spezie di martello.

Pulite e tagliate le carote.

Pulite e tagliate le cipolle.

La testa dell'aglio, senza pulirla, tagliala a metà. Cipolla, carote e aglio, mettetelo in un grosso schifo. Se lo desiderate, potete strofinarlo.

In una ciotola mescolate salsa balsamica, salsa di soia e aceto di vino.

Togliete la cedola d'arancia e aggiungete il chili alla salsa.

Portate lì il succo d'arancia. Tagliate i resti dell'arancia e metteteli alle verdure.

Bene, mischiate tutto.

Aggiungete del vino.

Versate la salsa nell'avversione.

Mettete la carne e i limoni di marineria sopra le verdure.

Mettetevi bene la gamba d'agnello con una miscela di spezie.

Avvolgere l'avversione con la stagnola e metterlo nel forno. Preparate tre ore a 170-180 gradi. Poi prova ad essere pronto. Se l'articolazione soffre di succo trasparente, è pronta. Prima del taglio, lasciate che la carne rimanga in piedi per 15 minuti, così che i succhi si separino su tutte le fibre.