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Melanzane in turco con farro

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

3 porzioni
1 ore 20

Melanzane - 3, Olio vegetale - 50 ml, Basilico - 0.5 chieriche.l., Farso carne - 500 gr, Pomodori - 150 gr, Cipolla - 1, Aglio - 3 denti, Burro vegetale - 2 pali, Basilico - 5 gr, Maioran - 5 gr, Burro nero

Come fare melanzane in turco con farro? Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Nota che la quantità esatta di ingredienti dipende dalle dimensioni delle melanzane selezionate. Ho melanzane medie, non molto lunghe. Se avete ancora il ripieno dopo la farcitura, potete aggiungerlo alla zuppa.

Lavate le melanzane, asciugatele. Per ogni verdura, tagliate la buccia con le strisce, alternandole a aree con tutta la pelle. In ogni verdura, fate un taglio longitudinale profondo senza finire.

Versate le melanzane con sale e lasciatele per 20 minuti. Poi lavatelo e asciugatelo. Si noti che, in alcuni casi, non è necessario rimuovere l'amaro dalle melanzane - di solito non sono mostarda verdure giovani, né alcune varietà particolari.

In una padella a fuoco medio, riscaldate l'olio vegetale. Posate le melanzane e friggete su tutti i lati fino alla morbidezza e all'apparizione del colore dorato. Spostate le melanzane sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso.

Mettete le melanzane su un angioletto di stagnola. Spalancate i bordi delle melanzane nel punto del taglio, così da poterlo approfondire.

Preparate gli ingredienti per il ripieno. Il farro può essere preso da qualsiasi tipo di agnello, manzo o maiale o misto.

Pulite i pomodori dalla buccia e tagliateli a cubi piccoli. Come pulire rapidamente i pomodori della buccia? Per farlo, dobbiamo farli tagliare la croce e metterli in acqua bollente per 1-2 minuti. La pelle si toglierà abbastanza facilmente.

Tagliate la cipolla a cubi piccoli.

Pulite l'aglio e tagliatelo.

In una padella a fuoco medio, riscaldate l'olio vegetale. Mettete le cipolle e friggete fino alla trasparenza.

Aggiungete farro e aglio e mescolatelo rompendo le ciotole. Spegnete, 15-20, per minuti.

Aggiungete i pomodori macinati e spegneteli, interrompendo, minuti prima che evaporino l'umidità in eccesso.

Alla fine, versate erbe, sale e pepe e mescolatelo.

Riempite le melanzane di farina. Cuocete le melanzane riscaldate fino a 180. C al forno per 10 minuti.

Le melanzane pronte in turco versate con verde fresco e servite al tavolo. Buon appetito!