Anatra stufata nel proprio succo

12 porzioni
1 ore 40

Prepariamo la spesa. Pulire le verdure. È bello lavarlo e pulirlo con asciugamani di carta.

Tagliamo l'anatra con pezzi di porzione.

Tagliamo le carote con anelli, cipolle con mezzaluna.

In un centinaio (kazan) di strati, mettiamo pezzi di anatra - salim - penna - foglia di lavanderia - un po'di verdura. E così facciamo alcuni strati, finché non usiamo tutti i prodotti.

Lo strato superiore deve essere vegetale. Copriremo il coperchio e lo metteremo sul fuoco. Quando c'è un fuoco forte, lasciamo che il fuoco accada. Quattro o cinque minuti.

Poi facciamo fuoco piccolo e spegniamo con il coperchio chiuso per 1. 30 minuti. Lo faremo ogni tanto.

Tra un'ora e mezza, un pezzo succulento e profumato nel suo succo è pronto.

Servitevi con le verdure spente con la carne. Buonissimo, buon appetito!