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Stufato con pezzi d'oca
8 porzioni3 ore
Guscio - 2 kg, Burro - 80 gr, Sale - per il gusto, Pepe nero martello - per il gusto, cannella martellante - Per il gusto, Sedano - 2, Carote - 1, cipolla - 1, Olio di girasole - 30 ml, Burro - 50 gr, Grasso culinario - 100 gr, Vino rosso - 100 ml, Ananas 350 gr, Mata 4, Succo di limone - 10 ml, Mele 2, Miele 2, Mirtilli - 4 tavoli, Cannella da martello - per il gusto, zucchero - 1 tavolo, Fonduk 30 gr, Limoni 20 gr, Mata 3, Mirtillo 8.
Lavateli e tagliateli in pezzetti d'oca. 
Preparate una grande padella asciutta e pulita. Ha bisogno di un po'di freddo. 
Mettete giù la carne con le bucce. 
Mettilo sul fuoco. 
L'oca darà il grasso e il succo in cui spegnersi. 
Lavate il sedano. 
Pulite le carote. 
Se l'oca si prepara troppo, riduca il fuoco. Si preparerà per ore, quindi non serve l'intensiva. 
Pulite e tagliate la cipolla e mettetela su una padella riscaldata con olio vegetale. 
Tagliate le carote in modo piuttosto sottile e mandatele all'arco. 
Tagliare il sedano (come lo chiamano i capi - gamberetti) e spedirlo all'arco con le carote. 
Cucinate con un po'di fuoco. 
Mettete il burro alla carne. 
Versate parte del grasso d'oca alle verdure per la salsa. 
Quando il grasso dell'oca è uscito quasi tutto e la crosta si è inceppata, giratelo dall'altra parte. 
Aggiungete un po'di cannella. 
Preparate le mele. Per farlo, lavateli e asciugateli, tagliate la parte inferiore in modo che le mele diventino più resistenti. 
Tagliate i coperchi, ci serviranno. 
Rimuovi il mezzo dalla mela. Qualsiasi cosa senza semi può essere spedita alle verdure per la salsa. 
Chieda all'oca come va. 
Mettete i mirtilli nei barili di mele. 
Versate il miele. 
Aggiungete la cannella. 
Quando le verdure per la salsa saranno morbide e leggermente caramellate, aggiungete del vino. 
Le mele sono coperte con i coperchi e trasportate su un controsoffitto con pergamena. Si preparano per minuti, devono essere preparati prima del lancio. 
È quasi pronto e ha un buon odore. Salate e fatevi l'oca. Mettete le mele a 180-200 gradi per 12 minuti. 
Pulite l'ananas per la salsa. 
Rimuovete il mezzo di fibra e tagliate la polpa in cubetti. 
Nel calice del frullatore, mettete la cipolla con carote e sedano. 
Aggiungete l'ananas. 
Aggiungete foglie di menta e un po'di vino. 
Picchiate tutto con un frullatore. 
Aggiungete un po'di zucchero e il succo di limone. 
Sulla padella, friggete fino alla fragranza del fondoschiena. 
Tagliare 2 bellissime fette di limone e scegliere la menta da servire. 
Goose è pronto. Indicatore: tutta la carne si separa facilmente dall'osso. 
Anche le mele sono pronte. 
Mettete la salsa sul piatto. 
Mettetegli l'oca stufata. 
Mettete giù le mele. 
Mettete un bel limone e una menta sul piatto. 
Aggiungete un mirtillo. 
Toccate le mele con lo zucchero. Non è insolito per un pasto di carne? 
Pulite e sistemate il fondoschiena. Si può servire. 