Maiale con prugne nere stufato

3 porzioni
1 ore 15

Come si spegne la carne di maiale? Preparate gli ingredienti necessari. Scegliete la carne di maiale senza ossa. Si può prendere con un po'di sebo.

Lavare la carne in acqua corrente e asciugare con un asciugamano di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliate la carne in pezzi, più o meno della stessa dimensione.

La padella da arrosto è riscaldata a caldo e versatele un po'di olio vegetale. Mettete la carne tagliata e friggetela per un paio di minuti a fuoco, così che inizi a 7-10 are un po '.

Poi avvicinatevi alla carne con un po'd'acqua calda e chiudete la padella con un coperchio. Fate meno fuoco e spegnete la carne per circa un'ora per renderla molto morbida. Mentre lo buttiamo, l'acqua può essere versata ancora. Assicuratevi che la carne non inizi a bruciare.

Mentre la carne si spegne, preparate le verdure. Cipolla e carote pulite dalla buccia e tagliate i capelli dalla contaminazione. Tagliate le cipolle con mezzaluna e le carote con tazze o barrette.

Frigorificheremo le verdure separatamente. Per questo versate un po'di olio vegetale sulla padella calda e mettete cipolla e carote tagliate. Fritti le verdure per minuti per renderle più morbide.

Le cipolle e le carote fritte le mettete in padella alla carne. Aggiungete qui del prosciutto lavato. Mescolate. Per il gusto di mettere un po'di sale e spezie. Aggiungete un paio di denti d'aglio. Spegnete tutti insieme per altri 10 minuti.

Il maiale al nero è pronto! Togliete la padella dal fuoco e servitela al tavolo. In aggiunta è possibile preparare qualsiasi guarnizione. Buon appetito!