Pesce in forno con pomodori

2 porzioni
50 min

Come si fa un pesce cotto in forno con i pomodori? Il pesce nella ricetta è stato usato fresco, quindi il tempo di cottura è indicato senza contare il disgelo. Puoi prendere qualsiasi pesce, mintai, huck, merluzzo. Ho un gallo marino. Tirate fuori il pesce, pulite le scaglie, rimuovete le branchie con le forbici lunghe sottili e tagliatele sotto l'acqua fredda corrente. Se avete un pesce congelato, portatelo via in anticipo dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente fino al disgelo.

Preparate gli altri prodotti. Se possibile, usate pepe bulgaro rosso o arancione. Ho dei pomodori cherry che si distinguono per la pelle delicata, se usate i normali pomodori, vi suggerisco di togliervi la pelle, facendogli una incisione crociata e bollendoli con acqua bollente.

Carote, denti di aglio e cipolla pulite dalla buccia. Tagliare il pepe a metà lungo, rimuovere i semi e il cuore. Affettate tutte le verdure in acqua pulita e poi asciugatele con i tovaglioli. Tagliate il peperoncino e la cipolla con cubetti di medie dimensioni, spolverate le carote su una grossa tiratura, e lasciate passare il dente di aglio attraverso gli addominali o spolverate con i denti piccoli.

Versate una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella con fondo grasso, riscaldatelo. Mandate cipolla, carote e pepe a friggere. A fuoco forte, periodicamente disturbato, cucinare per circa 3-5 minuti (le verdure devono diventare morbide e acquistare una tonalità leggermente dorata).

Mandate sale, aglio e spezie alla griglia. Ho usato un cucchiaio incompleto di sale, peperoncini, erbe e zucchero. Mischiate tutto, lasciatelo per qualche secondo. Prova un po'di cottura e aggiungi l'elemento mancante.

Mettetevi in una padella di pomodoro nel vostro succo di frutta e cucinate per altri due o tre minuti.

Mettete metà della salsa di pomodoro e verdura sul fondo della frutta. Utilizzare la forma con i bordi alti per rendere il pesce completamente immerso nella salsa.

Mettete giù un solo strato di pesce. Distribuire alcuni pomodori cherry tra le carcasse.

In alto distribuite uniformemente la seconda parte della salsa.

Mandate l'uniforme in forno riscaldato e cuocete il pesce in salsa di pomodoro per 30-40 minuti a una temperatura di 220 gradi. Nota che il tempo di preparazione e la temperatura dipende dalle capacità del forno. Togliete il pesce dal forno e versate del verde piccolo.

Il pesce meraviglioso è pronto, si può servire!