Gorbusha sotto il cappello in forno

6 porzioni
40 min

Ecco tutti gli ingredienti necessari per il nostro piatto. La principale qui è ovviamente il gorbusha - deve essere ovviamente fresco, di colore piacevole, denso, senza segni gialli sulla pelle

La prima cosa da fare è fare il nostro pesce, il mio accuratamente sotto l'acqua corrente, rivestire gli asciugamani di carta, fare una incisione longitudinale lungo la cresta e separare delicatamente il filetto dalle ossa. Poi separiamo la polpa dalla buccia e dalle pinne. Anche le costole rimanenti vengono recuperate con cura - non ci servono a nulla

Filetto tagliato con porzioni di spessore di circa 3-4 cm

Ora occupiamoci di verdure. La cipolla è pulita, la mia sotto l'acqua corrente e tagliata con sottili mezzaluna

Anche le carote sono pulite, le mie e tre su una grossa. Cipolla e carote sono perfettamente abbinati al pesce e sono perfettamente complementari

Mettiamo la veranda preparata in una forma da cottura - ho la forma in ceramica, non la lubrifico in più, forse la vostra forma dovrebbe essere ulteriormente lubrificata con olio vegetale, in modo da non allungare il basso

Un po'di sale

Perchim. Di solito uso il peperoncino nero fresco, è più profumato. È anche perfetto per il pepe bianco o una miscela di peperoncini o una speciale miscela di spezie per il pesce

Versiamo il succo di mezzo limone

In alto mettiamo mezzaluna di cipolla tagliata

Poi carote spesse

Smetana mescolata con la maionese e lubrificando il nostro cappotto. Smetana con la maionese mi piace proprio in coppia, ma si può usare una cosa a seconda delle proprie preferenze gustative - sarà anche molto gustoso

Il formaggio duro è a tre e li mettiamo in cima. Ci andrebbe bene qualsiasi tipo di formaggio duro disponibile. Mi piace molto la crosta di formaggio al formaggio cotto, quindi metto il formaggio subito, se invece ti piace il formaggio delicato e tirato, versare loro un piatto a meno di 30 minuti dalla fine della cottura - a volte faccio così.

Cottura il pesce sotto il cappuccio in un forno riscaldato a 180 gradi in circa 30 minuti - il pesce è preparato molto velocemente, abbiamo bisogno di rivestire le nostre verdure

Buon appetito!