Gorbusha sotto la classica marinata e il riempimento dell'uovo

6 porzioni
40 min

Preparare i prodotti. Il pesce non può essere completamente scongelato, è più facile da separare.

Lavare il pesce, tagliare la testa e le pinne. Fare un'incisione sul ventre e sulla schiena.

Toglietevi la pelle.

Rimuovi dorsale e ossa.

Si ottiene il filetto di pesce necessario e il kit per l'orecchio/dalla testa è necessario rimuovere le branchie/.

Tagliare ogni filetto in tre pezzi. Tagliate le cipolle e le carote su una ciotola coreana.

Friggere le cipolle fino alla trasparenza, aggiungere carote, sale, pepe. Leggermente discendente sul riscaldamento medio senza coperchio. Metterlo sul piatto.

Aggiungi 1/2 alla farina. Sale, macchia e abbatte il pesce. Rompere le uova per riscaldarsi un po '.

In padella, calda il burro, calda e fritta il pesce fino al polmone da entrambi i lati.

In padella, restituire 1/2 verdure, mettere il pesce, coprire le verdure rimanenti. Riscaldamento minimo.

Preparare rapidamente il riempimento di uovo: - alle uova aggiungere 2st. l. latte, sale, pepe, spremere. Versare il riempimento sopra la marineria. Il testicolo si afferra molto velocemente, lo raccoglie con una forchetta dalle isole non occupate con il pesce e lo riporta sulla marina. Separando i pezzi l'uno dall'altro. Coprire il coperchio e lasciare che si ripeta per 7-10 minuti. Il pesce dolce e succulento è pronto!

Lo mettiamo su un piatto grande o lo diamo a porzione, decorandolo con del verde. Buon appetito!