Dorada con verdure in smetano

3 porzioni
40 min

Come si fa a fare una dose di verdure? Preparate tutti i prodotti. Se avete un pesce congelato, portatelo via in anticipo dal congelatore e scongelatelo a temperatura ambiente. Pulite il pesce dalle scaglie, rimuovete le viscere.

Così che potessi mettermi bene nella padella, ho tolto teste e code. Se lasciate il pesce con la testa, dovete cancellare le branchie. Asciugare le carcasse in acqua fredda e asciugare con tovaglioli o asciugamani.

Preparate le verdure. Le cipolle e le carote pulite dalla buccia. Mettetevi i capelli e asciugateli. In una piccola capacità profonda, mandate smetana e tutte le spezie. Il set di attrezzi può essere qualsiasi cosa tu voglia. Ho usato polvere d'aglio, paprica e una miscela di erbe. Aggiungete il sale a tuo piacimento. Mescolate tutto con attenzione.

Tagliate la cipolla con mezzaluna sottile o un po'più piccola. Tagliate le carote con le barrette. Per triturare le carote si può usare una torta con denti grossi o una verdura per insalate coreane.

Mandate l'olio vegetale in padella senza odore. Quando il burro sarà abbastanza caldo, friggete il dorato. Salate leggermente, ma tenete presente che lo smetano contiene già una certa quantità di sale.

Mandate carote e cipolle all'olio dove il pesce è stato arrostito. Intralciando, cucinate fino alla morbidezza delle carote e fino al colore dorato dell'arco.

Metti il pesce sopra la cottura.

Distribuire uniformemente lo schema sulla superficie dorado.

Coprite la padella con un coperchio e spegnetela a fuoco debole. Non c'è bisogno di lasciarlo sul fornello per molto tempo, perché una macellazione può piegarsi e prendere i cereali. Saranno sufficienti dai 1 ai 5 minuti (a seconda dell'intensità delle fiamme).

Servite dorato con verdure e lavandini con del verde fresco.