Hincal dargin

8 porzioni
1 ore 50

Prima prendiamo il brodo. Per farlo, tagliamo il manzo lavato a pezzettini di media grandezza, e lo mettiamo nelle cascine. Friggiamo fino alla morbidezza. Tagliamo carote e cipolle, lo mandiamo alla carne. Speziamo spezie, saliamo e aggiungiamo acqua. Manzo bollito a lungo, a fuoco lento. Assicuratevi che l'acqua non sia molto bollente, e che il brodo non diventi turbolento, ma trasparente. Mentre il brodo è bollito, mettiamo in moto la pasta. Versiamo lieviti secchi in una ciotola, riempiamo latte caldo. La miscela è stata iniettata nella farina preconfezionata e girasole. Alla fine aggiungiamo olio vegetale e lo laviamo di nuovo. Copriamo la calza con un tovagliolo, lo lasciamo per 15 minuti. Dopo aver aspettato il tempo, dividiamo l'impasto in quattro parti - ognuna di esse è sottile e lubrificata con burro precompilato. Riduciamo la prova a rotoli. Le roulette finite tagliano a pezzi 2-3 cm e le mettiamo in un locomotore per cucinare. Tra meno di 30 minuti, le noccioline saranno pronte. Stiamo controllando se il brodo è pronto. Aggiungiamo del verde tagliato. Ho usato quello che avevo a portata di mano, prezzemolo e morso, ma possiamo mettere anche il basilico o il pugnale. Servite l'hincal con il brodo di carne. Godetevi il gusto e il profumo insoliti!