Pollo ubriaco

8 porzioni
1 ore 45

Scegliendo il pollo per questa ricetta, è necessario considerare il fatto che cottura in verticale, per così dire, in piena altezza. Quindi la dimensione della carcassa dipende direttamente dalle dimensioni dell'armadio. Se il forno è di dimensioni standard, la gallina dovrebbe essere piccola. Accendere il forno di 180- 200 gradi. È bene lavare il pollo sott'acqua e asciugarlo con un asciugamano di carta. Purificare i residui delle piume, se disponibili. Taglia la ghiandola affumicata che è alla base dell'oca di pollo, perché dà un cattivo sapore muscolare all'uccello. In un bicchiere (o un barattolo) di vetro arrosto, versare una birra. In questo caso, le varietà chiare e scure sono adatte. Metti un bicchiere di birra e metti il pollo sopra. Deve stare ferma per non cadere nel forno. Poi è necessario fare una marineria per il pollo. Per questo, in una lavastoviglie separata mescolare aceto balsamico, olio d'oliva e senape. Sciogliere il medico su un bagno a vapore e infilarlo nella marineria. Aggiungi pasta di pomodoro (può essere sostituito con ketchup). Aggiungi alle spezie marinate - polvere d'aglio, rosmarino essiccato, paprica, sale e pepe. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti tra loro. È anche possibile infilare un po'di birra in marineria (facoltativo). È bello rivestire il pollo su tutti i lati con un pennello speciale. Devi fare attenzione a non far cadere il pollo dal bicchiere. Mettere l'avversione al pollo nel forno scaldato per un'ora. Puoi controllare se il pollo è pronto con un coltello. Il succo che si evidenzia deve essere di colore trasparente. Quando il pollo sarà pronto, togliere l'antifurto dal forno e fare attenzione (per non bruciarsi) togliere la carcassa cotta dal bicchiere. Mettere il pollo su un bel piatto da servire sul tavolo. Un uccello preparato in questo modo è delicato all'interno e crocccante all'esterno con un profumo piccante di birra. Buon appetito!