Cupi di pollo in forno

6 porzioni
1 ore 30

Come si fanno le compravendite di pollo in forno? Preparare i prodotti specificati. Potete usare qualsiasi filetto di pollo miscelato con salame di maiale o altro grasso. Le spezie secche possono essere trovate per i vostri gusti. L'aglio è qualsiasi cosa in polvere o fresca. Anche il verde può essere scelto a tuo piacimento. Prendo il guscio di maiale.

Separare la carne di pollo dalle ossa, se necessario. Tagliate il filetto di pollo in piccoli pezzi. Tagliate il sale di maiale allo stesso modo. I pezzi devono essere della stessa dimensione.

Lavate il verde fresco del prezzemolo e del prosciutto, asciugatelo e tagliatelo. Aggiungete al calice con carne macinata il verde fresco tagliato, senape in chicchi, aglio (fresco secco o fritto), sale, pepe, coriandolo martellato, spezie secche di gusto.

Inserite la panna nella carne con le spezie e mescolatela attentamente. Può tenere la farsa per 30 minuti, mescolandola ogni tanto. Abbiamo bisogno che la panna si assorba e che la massa non sia liquida.

Gli involucri di maiale (intestini) preferiscono essere puliti e salati. Lavateli dal sale nell'acqua calda. Uccidete l'acqua con una temperatura di 20-30 gradi per 20-30 minuti per renderli elastici. Lavare gli intestini con acqua corrente all'esterno e all'interno del guscio due volte, mettere il bordo sul calzino del rubinetto e tenere le mani. Se avete intestini crudi, non trattati, lavateli, versateli con il sale e il lato stupido del coltello, pulite il sale. Portatelo via e pulite altre 2 volte. Lavatelo.

Nel frattempo, il liquido nella carne preparata sarà completamente assorbito. Possiamo iniziare le salsicce.

Potete iniziare un guscio di maiale manualmente o con un puntino speciale. Mettetevi una salsiccia per cucinare la salsiccia, e mettete il bordo del guscio di maiale. Devi spingere più a fondo, sei centimetri per non farla scivolare. Non riempire il guscio con la carne in fretta e in fretta, spingendolo verso la fine dell'intestino. Ogni 10-12 centimetri di salsiccia, ripetete e fasciate con un filo.

Le compravendite sono pronte per tre ore al frigo. Dopo quel tempo, tirateli fuori dal frigorifero, metteteli su un oleodotto lubrificato e infilateli con un ago in 6-10 posti. Mettere le coupé di pollo in un forno pre-riscaldato a 190 gradi per 20-30 minuti. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno. Spegnete il riscaldamento e lasciate le compravendite nel forno per altri 30 minuti senza aprirla.

Le temperature della salsiccia cambiano leggermente. Se si allontana nel forno, diventa densa. Le compravendite di pollo sono calde. Nel mio forno, sono pallidi, e possono essere grigliati su una padella. Li ho tagliati subito dopo la preparazione. Quando si allungano, diventano più dense.