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Pollo nel proprio succo di forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pollo in forno

4 porzioni
2 ore

Pollo di 1.5 kg, cipolla di 1, carota di 1, aglio di 5 denti, olio d'oliva di 60 gr, sale di gusto, pepe di martello nero di gusto

Come faccio a cuocere il pollo nel mio succo? Preparate tutto quello che vi serve. Per cottura potete usare qualsiasi parte di pollo, tibia, coscia o ali. Puoi prendere un'intera carcassa e tagliarla a pezzi. Cipolla e carote pulite dalla buccia e tagliate i capelli nell'acqua corrente dalle contaminazioni.

Aglio, così come pulite e poi tagliate o lasciate passare attraverso gli addominali. Aggiungi olio d'oliva, sale e pepe all'aglio. Mescolate tutto. Lasciate stare per 15 minuti. Nel frattempo, preparate il pollo.

Sciacquare il pollo in acqua corrente e asciugare con un asciugamano di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Poi tagliate la gallina in pezzi e piegatela in un calice profondo.

Mettete tutta la marineria preparata sul pollo e mescolatela così che la gallina sia uniformemente coperta. In questo modo, lasciate il pollo in piedi per 30 minuti.

Nel frattempo preparate le verdure. Tagliate le carote con anelli o solo pezzi grossi. Tagliate la cipolla con mezzaluna. Non è necessario triturare le verdure in modo molto piccolo, altrimenti quando si spengono, si svuotano completamente.

Mescolate pollo e verdure.

Poi mettete il pollo e le verdure in forma per la cottura. Ho una forma in ceramica. Possiamo usare anche vetro o metallo.

Coprite la forma con un coperchio e mettetela in un forno pre-riscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza. Al posto del coperchio, potete usare la stagnola chiudendone la forma. Non c'è bisogno di aggiungere acqua. Pollo e verdure saranno abbastanza umido per cucinare. Dato che la forma è chiusa, l'umidità non evapora. Quindi il pollo si preparerà bene nel suo succo.

Estrarre il piatto finito dal forno. Non aprite subito il coperchio. Lasciatemi un po'di guardia per far uscire la prima febbre dalla forma. Tra minuti possiamo togliere il coperchio. Attento, molto caldo!

Mettete la gallina pronta sui piatti e aggiungeteli a qualsiasi guarnizione e verdure fresche. A mio avviso, ci sono abbastanza patate cotte. Buon appetito!