Pollo in forno con l'intero foglio

3 porzioni
2 ore 20

Come si fa a cuocere il pollo nel forno? Prima di tutto, preparate una carcassa di pollo. La ricetta ha usato un uccello da 1200 grammi. Se avete una gallina congelata, dovreste toglierla dal congelatore in anticipo, metterla in frigorifero per lo smottamento lento, se non avete tempo, lasciarla a temperatura ambiente fino al completo disgelo. Il pollo domestico può cuocersi un po'più di quanto indicato nella ricetta.

Preparare tutti gli altri componenti. Spezie secche prendere qualsiasi che si utilizza più spesso per marinare l'uccello. Il rosmarino può essere escluso dalla lista dei componenti, ha un profumo specifico che non piace a tutti. Sostituisci lo zucchero nella ricetta volutamente con il miele, e darà alla pelle un colore appetitoso.

In una piccola capacità profonda mescolare salsa di soia e olio vegetale. Aggiungi lo zucchero saltato attraverso l'aglio, pepe e spezie.

Mescolate tutto bene. Lo zucchero deve dissolversi.

Accarezzate il pollo sotto l'acqua fredda corrente e asciugatelo bene con tovaglioli di carta all'esterno e all'interno. La carcassa deve essere asciutta. Mettete una marineria su un uccello.

Sedetevi uniformemente da tutti i lati e dentro. Mandate la gallina in una grande tazza, coprite con un nastro e lasciate in un posto fresco per almeno un'ora. Perfetto se l'uccello resta in frigo tutta la notte. Come opzione, il pollo non può essere spedito in una tazza, ma in una bustina di cellophane.

Mettetelo sulla stagnola. Stringete le gambe con un filo grasso, così l'uccello pronto sarà più appetitoso. Dal petto e dalle gambe sopra, togliete i resti di aglio, rosmarino e spezie. Hanno già svolto il loro ruolo donando i profumi alla carne, e anche quando cottura possono calare e rovinare l'aspetto del piatto.

Avvolgete il pollo da tutte le parti. Mettetelo in una forma adatta per la cottura e mandatelo in un forno riscaldato in anticipo per 40-50 minuti. Ho cuocuto in modalità inferiore. 200 gradi.

In seguito, ruotate o tagliate con le forbici, attenzione, non bruciatevi! Le punte delle ali, a piacimento, imbracciate la stagnola così che non si abbassino.

Sciacquare il petto e le gambe con un pennello di silicone di grasso e succo di frutta che si è evidenziato durante la cottura della gallina.

Cambiate la modalità del forno in convezione. O la griglia. e cucinare finché la pelle non ottiene una bella tonalità dorata. Controllate l'uccello periodicamente, ci vorranno dai 5 ai 15 minuti, il tempo dipende dalle capacità del forno.

È pronto! Servitevi con verdure fresche, patate, insalate di ogni genere e molto altro.