Pollo in forno tutto sul barattolo

4 porzioni
2 ore 10

Come si fa a cuocere il pollo in forno sul barattolo? Preparate tutti gli ingredienti. Il sapore del piatto dipende molto dal pollo che sceglierete. Di solito faccio un pollo di meno di 1, 5 kg. È consigliabile acquistare raffreddato, perché secondo la carcassa congelata è difficile giudicare la freschezza e la qualità della carne. Il pollo deve essere rosa chiaro, con odore neutro. Se prendete un uccello domestico, dovrebbe essere giovane (meno di un anno), altrimenti non sarà adatto per la cottura.

Se il pollo è congelato, scongelate il pollo in anticipo. Togliete la confezione e mettetela nel contenitore sul ripiano inferiore del frigorifero 24 ore prima della preparazione. Per marinare, prendete una ciotola o una pentola che la ospiti liberamente. Il materiale di cui è fatto non deve ossidarsi. Adatto a piatti smaltiti, in ceramica e in vetro. Ho preso una ciotola di inox. Lavare il pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere le viscere e le piume, se c'è.

Pulite l'aglio. Lavatelo, asciugatelo e trituratelo nell'aglio.

Asciugare con un asciugamano di carta in modo che non ci sia più umidità e che sia meglio. Pulite attentamente il pollo dentro e fuori con sale, aglio e una miscela di spezie.

Tirate fuori il pollo da dentro e fuori con la maionese. Coprite i piatti con una gallina, una pellicola o un asciugamano. Lasciatelo a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Più il pollo si mangia, più è buono e più succulento. Lascio spesso la notte prima di cucinare.

Mettete il pollo sul barattolo e poi mettetelo su una profonda avversione. Qualsiasi barattolo di vetro sia adatto. L'importante è che prima di metterci il pollo, assicuratevi che la struttura si inserisca nel forno. Ho una banca da 450 ml. Versare acqua calda in un barattolo per 2/3 volumi, aggiungere foglia di lavagna e peperoncino in acqua. Prendete l'antifurto in misura tale che sia più grande della superficie sottostante al pollo, così che il grasso venga cotto lì.

Riempitelo di acqua mezzo fredda. Mettete la gallina nel forno freddo, così l'acqua si scalda uniformemente e la bottiglia non esplode. Accendi il forno fino a 200 gradi. Tra mezz'ora, ridurlo al 180 e cuocerlo entro 1, 5 ore. Per tutto questo tempo, riempite la gallina con l'acqua dell'orrore, così non si secca. Se vedete che si cuoce in modo irregolare, le parti più scure possono essere coperte con la stagnola.