Pollo con limone nel forno intero

6 porzioni
2 ore

Come si fa a cuocere il pollo al limone? Preparate gli ingredienti giusti. Ci occuperemo del ripieno. Lavate il limone e asciugatelo. Pulite la cipolla da seta, lavatela e asciugatela con i tovaglioli.

Metà limone e cipolla tagliate a pezzettini. Per tenere gli occhi lontani dal taglio dell'arco, lavate il coltello con acqua fredda. Sarà il nostro ripieno.

Preparare gli ingredienti per la preparazione di olio profumato. Spenga la cedola di limone su una grossa o media. Lavate il verde e asciugatelo. Pulite l'aglio dalla seta. Il burro deve essere ammorbidito.

Tirate fuori il succo dal limone. Salta l'aglio attraverso gli addominali. Tagliate un po'il verde lavato. Unisci il burro morbido con succo di frutta e limone, verde tagliato e spezie secche. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola.

Miscelate la massa fino all'omogeneità.

Pulite il pollo, lavatelo, prosciugatelo, bagnatelo con sale e pepe dentro e fuori. Spostatela nel modulo preparato per la cottura a schiena in giù.

Separare con attenzione la pelle di pollo sul petto dalla carne e nafarare la maggior parte dell'olio profumato. Distribuire delicatamente l'olio all'interno, cercando di non rompere la pelle. Tirate giù il petto con l'olio rimasto.

Ora nafarrate la parte interna del pollo con pezzi di limone e cipolla retta tagliata.

Legate le gambe di pollo con gli spaghetti. Mettere la forma in un forno riscaldato a 180 ° C per circa 1 ora. Cuocete fino all'arrivo della crosta dorata. Potrebbe volerci un po'di più, a seconda del forno. Ho cotto su modalità più basso e convezione. Versate del succo di frutta di pollo dal fondo della forma.