Pollo in catalano

4 porzioni
2 ore

Scaldare sulla padella 80 ml di olio e grigliare in esso pezzi di pollo fino all'oro. Prendete e spostate in una padella o in un piatto di fuoco (a seconda che il piatto si arrostisca sul fornello, o si cuoce in un forno - si può fare così e così. Nel grasso che rimane dopo la frittura del pollo, friggere le prugne tagliate in due e pulite dalle ossa (la foto mostra fino a che punto). Prendete le prugne, coprite il pollo, fritto di uvetta e 50 gr di noci di cedro. Quando le uvette si indossano, versare del pollo nelle prugne. Incastonare l'olio, scaldare e grigliare la cipolla fino alla tonalità marrone. Metti il succo di pomodoro e il liquido, sfoggiando e spremendo la salsa a fuoco debole prima che si stufi. Dopo di che, sciacquare attraverso un setaccio metallico l'arco rimasto pulito con la salsa, versare il pollo con le bacche e le noccioline e friggerlo a fuoco lento sotto il coperchio (o cuocerlo in forno) per circa 10 minuti. Mescolare le noccioline di cedro rimanenti con mandorle, briciole di pane e vino bianco. Se c'è una cottura in forno, versare un piatto con una miscela di nocciola in alto, se si usa la frittura, interferire con la salsa, e continuare a 10 are per altri 10 minuti.