Pollo fatto di pancake

6 porzioni
1 ore 30

Il processo di cottura può essere frazionato per qualche giorno - un giorno imbottire i pancake e preparare il ripieno, un altro iniziare il pollo con i pancake e cuocerlo.

Come si fa un pollo di pancake? Preparate prima i pancake. Come si fanno i pancake? Alzate le palle in una ciotola, aggiungete sale, farina, sodo. Iniettate latte caldo e olio vegetale. Imbiancate la pasta con la consistenza come un liquido, lasciatelo in piedi per cinque minuti.

Cuocete le frittelle su una padella ben riscaldata dai due lati fino alla morbidezza. Lavate le frittelle finite con del burro, così non si sciolgono tra loro.

Preparate una carcassa di pollo. Il pollo dovrebbe pesare almeno chili e mezzo, con una bella pelle intera. Lavate il pollo con un asciugamano di carta. Mettete la carcassa sulla schiena, il petto su e cominciate a togliersi la pelle, cercando di non danneggiarla. È un processo semplice e breve, la pelle si toglie facilmente. La grande difficoltà può verificarsi sulla schiena - la pelle è più sottile. Lasciate gli arti insieme alla pelle, tagliandoli lungo l'articolazione, prima di romperlo.

La pelle tolta viene morsa dentro e fuori con sale e pepe. Raffreddate anche gli arti lasciati - ali e tibie.

Separate la carne di pollo dalle ossa. Il brodo per la zuppa è perfetto con le ossa.

Fate passare i filetti di pollo preparati attraverso la macelleria.

Pulite le carote e le cipolle e trituratele. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli con un cubo piccolo. Arrostite cipolle, carote e funghi su una padella con olio per 5-7 minuti a fuoco medio.

Il formaggio è su una grossa stecca. Il formaggio per questo piatto è adatto a qualsiasi - solido, mezzo solido, morbido, tipo mozzarella. L'importante è che sia delizioso, di qualità, senza sostituti di grassi da latte e ben fondere.

In stoviglie profonde mescolate filetto di pollo fritto, verdure tostate con funghi, formaggio gonfio, 1-2 cucchiai di maionese (sostituibili con smetana), sale, pepe per il gusto. Mescolate tutto bene.

Mettete il ripieno preparato sulle frittelle finite, con uno strato massimo di 0. 5 - 0. 7 mm, e tagliatele con le ruote. Ho fatto otto rulli del genere.

Allungare la pelle del pollo e piegare i rulli di pancake, non molto denso per evitare che la pelle si danneggi. Accoltellate il foro con gli stuzzicadenti o cucite con un filo culinario.

Mettete il pollo preparato in forma di arrosto o in antiuomo. Lavatela con la maionese. Se c'è tempo, lasciate una marinata di un'ora e mezza. Cuocete il pollo in un forno pre-riscaldato a 180 ° C per 50-60 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno.

Il pollo pronto è caldo. Si taglia facilmente in porzioni. Buon appetito!

Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

Invece di freschi si possono prendere funghi congelati o essiccati (essiccati sono necessari 5-6 volte meno di quelli freschi). I funghi congelati possono essere scongelati in qualsiasi modo (ad esempio, nel microonde con la modalità appropriata - vedi le istruzioni per la tua tecnica) e fondere il liquido. Oppure, se la quantità di liquido nella ricetta non è critica, usarlo senza smussare. I funghi essiccati devono essere lavati bene, perché non vengono lavati prima dell'asciugatura e poi macchiati nell'acqua fredda per almeno 2-3 ore.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!