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Pollo tutto fatto di riso nel forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pollo in forno

4 porzioni
4 ore

Pollo - 1.5 kg, Olio vegetale - 50 ml, aglio - 2 denti, Sale - 1 tavolo, Rosmarin asciutto - 1 chil.l., Paprika - 1 chil.l., Miscuglio di peperoncini di martello - 0.5 chil.l., riso - 100 gr, Arco 1, Carote 1, Olio vegetale - 2 tavoli, Kinza, coriandolo - 0.25 chil.l., Curry - 0.25 Chin.l., Zira - 0.25 Chiln.l, Polvere d'aglio - 0.25 Chin.l., Miscela di peperoncini di martello - 0.25, Sale - 0.25 Chin.l.

Preparate il pollo e la marineria.

Lavate il pollo e asciugatelo con gli asciugamani di carta.

Lasciate passare l'aglio attraverso gli addominali o sfregiate su una piccola stecca.

Nella mischia, unire olio vegetale, dentifrici di aglio, sale e spezie.

Bene, mischiate tutto.

Portate dentro e fuori la carcassa di pollo. Lasciate il pollo a marinare per la notte in frigo. Se non ne avete la possibilità, almeno 1-2 ore a temperatura ambiente.

Mentre il pollo marina, preparate il ripieno.

Lavare il riso con attenzione fino all'acqua trasparente.

Pulire e spargere carote su una grossa tana

Pulite le cipolle e tagliatele a cubi piccoli.

In una padella a fuoco medio, riscaldate l'olio vegetale. Mettete le cipolle e le carote e friggete il fritto fino alla morbidezza delle carote per circa 5-6 minuti.

Aggiungete il riso e mescolatelo.

Versate le spezie e mescolatele. Abbassate il fuoco.

Inserire 200 ml o poco più di acqua bollente in modo che l'acqua sia superiore di 1 cm di riso Mescolare delicatamente.

Spegnete il ripieno sotto il coperchio a fuoco debole prima di evaporare l'umidità. Durante il processo di spegnimento, non mescolate il ripieno.

Il ripieno pronto si raffredda un po '.

Iniziate il pollo con un ripieno di riso speziato.

Per evitare che il ripieno si sfoghi, pugnalate la pancia con gli stuzzicadenti e legate le gambe con un filo culinario.

Mettete la carcassa a forma di pergamena per la cottura o per l'avversione. Cuocete il pollo con il riso scaldato a 180 ° C al forno per circa 1 ore, versando succo d'uccello dal fondo della forma. Buon appetito!