Pollo farcito senza ossa nel forno

10 porzioni
2 ore

Prepariamo i pasti, le uova, il pollo è ben lavato

Iniziamo a liberare la nostra gallina dalle ossa. Non è così difficile come sembra. Iniziare dalla schiena, separando gradualmente la carne dalle ossa e tagliando le articolazioni del femore e l'aletta

Togliamo il femore, come se la carne fosse sfinita, la tibia lasciata.

Facciamo lo stesso con la seconda metà della gallina

Continuiamo a cedere con cautela la carne sulla direzione delle ossa dorsali, il filetto di pollo viene lasciato sulla pelle e la punta spinale viene rimossa

Ecco come la gallina riposa in uno stato rilassato)

Saliamo, tagliamo, aggiungiamo le nostre spezie preferite, perché ho versato un po'di erbe provane e aggiungiamo del burro vegetale. Lasciamo la gallina in pace per un po '.

Sul burro vegetale (si può su burro) fritto cipolla fino al colore dorato

Aggiungo un po'di grassetto e faccio un po'di fritto insieme

Ora portiamo il greggio a cuocere, calciamo l'acqua 200 ml e beviamo prima di essere pronti

Stiamo tostando i funghi. Ho ancora funghi bianchi congelati dall'autunno, ma potete prendere qualsiasi funghi - champagne, appendini, ecc. In ogni caso, sarà buono. Si può anche fare a meno di loro

Formaggio spruzzato su una grossa farina

Facciamo il ripieno - formaggio, grassi, funghi, aggiungiamo uovo crudo

Questo è il ripieno che ho fatto. Ma le varianti di massa, tutto dipende dal vostro umore, fantasia e prodotti nel frigorifero)

Mettiamo metà ripieno, uova bollite sopra

Altro livello di riempimento

Ricuciamo con cura, lubrificiamo un po'di olio vegetale dall'alto e lo mettiamo nel forno riscaldato.

Questa è la bellezza!

E nel taglio