Guncan sushi

2 porzioni
1 ore 10

Come si fa il sushi gunkan? Preparate tutti gli ingredienti. Sciacquare bene il riso per rimuovere l'amido che contiene. Inviare il riso in una pentola e riempirlo d'acqua (1: 2). Fate bollire l'acqua, salate un po '. Cuocete il riso a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. Spegnete il fuoco e non aprite il coperchio per altri 10 minuti. Il riso raggiungerà la giusta consistenza. Raffreddate il riso, aggiungete l'aceto di riso e mescolatelo.

Mentre il riso è bollito, possiamo preparare il pollo in salsa. Mescolate la maionese con la salsa dolce di chili. Uso la casa. La quantità di salsa di chili può essere regolata a suo piacimento.

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo, tagliatelo e friggetelo, mescolandolo periodicamente, per 3 minuti su una padella con poco olio vegetale. Mettete il pollo nella salsa precedentemente preparata e mescolate bene tutti gli ingredienti.

Tagliate i nori sulle strisce. La larghezza di una striscia è di circa un metro e mezzo. Si noti che il riso dovrà essere posizionato sul lato distaccato del nori.

Bagnatevi le mani in acqua. Questo per evitare che il riso si agganci alle mani. Prendete una porzione di riso (circa 25 gr. ). Con questo riso, formate con le mani una specie di barretta e mettetela su una striscia di nori al centro. Il riso non deve coprire completamente la larghezza della barra! Dovete lasciare un po'di spazio per il ripieno. Mettete 1-2 pittura su un bordo del Nori.

Formate un guncan e usate i disegni per collegare i bordi del nori. Dategli la forma giusta con le mani. La base è pronta. Così formate tutti i gunkani.

Mettete il ripieno in ogni guncan. Mettete la stagnola su cui mettete i gunkans.

Mettete i guncan nell'armadio a grigliare e preparate per circa 4 minuti. Alla fine, i gunkans avranno un bell'alto rosso.

Servite guncan con salsa di soia, wasabi e zenzero. Buon appetito!