Imbavagliato con pollo e funghi nel forno

4 porzioni
45 min

Preparare tutti gli ingredienti necessari per la preparazione del manganello. Per i piatti è meglio utilizzare gli shampoo freschi, perché congelati contengono troppa umidità e quando si arrostisce nella padella all'inizio ci sarà troppa acqua, e una volta evaporata il volume di funghi sarà molto più piccolo del necessario. Quindi se usate funghi congelati, prendeteli con scorta, prima scongelateli e allontanateli.

Lavate gli champagne, asciugateli e tagliateli a fette. Se i funghi sono piccoli, potete tagliarli a metà.

Lavate i filetti di pollo, asciugateli e tagliateli a cubetti.

Il formaggio è su una grossa stecca. Il formaggio può essere usato da tutti i gusti. Il solito russo e la mozzarella italiana sono adatti.

In padella, riscaldate il burro vegetale, mettete il pollo e friggete, a fuoco forte, per circa 4 minuti, finché il filetto da tutte le parti non sarà coperto con la crosta bianca.

Quando tutto il pollo cambierà la tonalità rosa in bianco, aggiungete funghi alla padella e friggete tutti insieme, interrompendo, per 10 minuti prima che gli champagne siano pronti. Non c'è bisogno di arrivare a una crosta dorata. Basta solo mettere gli ingredienti pronti. Se ci fosse un po'di succo di fungo e pollo nella padella, sarebbe meglio. Con la spazzatura, ci sarà una salsa meravigliosa che non si abbassa al classico Bechamel.

Di solito, per il frodo, pollo e funghi vengono arrostiti fino alla crosta dorata singolarmente, e alla fine vengono collegati. Ma in questa ricetta ho deciso di fare un'analisi e ho aggiunto funghi molto prima. Pollo e funghi rilasciano ciascuno dei loro succhi di frutta e si spengono in essi. In questo modo tutto il contenuto della padella è impregnato di succo di pollo e funghi. Il piatto è più succulento, i pezzi di pollo più delicati e profumati. Togliete la padella dal fuoco.

Mettetela nella padella con un grasso dal 15 al 20%.

Salate tutti, fatelo e mescolatelo.

Disporre la massa risultante dalle coccinelle o dai piccoli vasi da cottura.

Versate il manzo con il formaggio e mettete il forno scaldato a 180 ° C per 5-7 minuti o poco più a lungo prima della crosta dorata sul formaggio.

Servite il manganello a caldo versando del verde rubenico. Buon appetito!