Filetto di pollo con champagne sulla padella in smetano

3 porzioni
40 min

Come si spegne il filetto di pollo con gli champagne? Preparate gli ingredienti necessari. Scegliete gli champagne di medie dimensioni, senza danni. Si possono prendere altri funghi invece degli champagne. Smetanu può usare ogni grasso.

Una padella di dimensioni adeguate può essere riscaldata a caldo e versare un po'di olio vegetale sopra di lei. Tagliate il filetto di pollo in piccoli pezzi, più o meno della stessa dimensione. Mettete il pollo tagliato su una padella e friggete 5-7 minuti, interrompendo periodicamente.

Mentre il pollo si arrostisce, occupatevi dell'arco. Pulitelo dalla seta e tagliatela in acqua fredda. Poi tagliate l'arco con mezzaluna o un po'piu'piccolo.

Aggiungete la cipolla tagliata alla padella al pollo. Mescolate e friggete per altri due o tre minuti.

Gli champagne freschi vengono lavati in acqua corrente per lavare tutti gli inquinanti. Poi tagliate ogni fungo in due o quattro parti.

Aggiungete degli champagne tagliati alla padella. Fritti tutti insieme per altri due o tre minuti. Poi aggiungete 100 ml di acqua alla padella e copritela con un coperchio. Spegnete il pollo con i funghi a fuoco ridotto per 15 minuti.

In un bicchiere separato, sciogliete la farina in acqua, così non avrete le ciabatte. Poi aggiungete la spazzola in acqua e mescolatela bene.

Riempite il pollo di funghi con la salsa lavata pronta. Per il gusto di versare un po'di sale e spezie. Come spezia si può usare il peperoncino e un pizzico di curry. Per il profumo si può aggiungere un pò di aglio. Impazzite, fate bollire tutto e andate bene per un minuto. La salsa si scalda quando si scalda. Se vuoi un po'di salsa, aggiungi un po'piu'd'acqua.

Il filetto di pollo con gli champagne sulla padella è pronto! È possibile servire come piatto autonomo o integrare con qualsiasi guarnizione. Buon appetito!