Gambe di pollo fritto con spezie secche sulla padella

3 porzioni
40 min

Il pollo caldo deve essere preparato. Se il pollo è congelato, deve essere scongelato a temperatura ambiente. Qualsiasi parte di pollo è adatta alla frittura. Si concentri qui solo sulle preferenze personali. Userò le tibie di pollo. Ma se usate un pollo intero, fatelo a pezzi. Tutti i pezzi di pollo sono ben lavati in acqua corrente e asciugati accuratamente con un asciugamano di carta.

Per arrostire, riscaldate la padella a caldo e versatene un po'di olio vegetale. Mettete tutti i pezzi di pollo e arrostite a fuoco forte per 3-4 minuti prima che arrivi la crosta dorata. Se il pollo non era appiccicoso, l'olio caldo avrebbe degli schizzi forti. Quindi non trascurare questa mossa.

Poi giratela e friggetela, così come dall'altra parte. Fuori ci sarà una crosta che manterrà tutti i succhi di carne di pollo dentro il pezzo.

Dopo il forte arrosto, fate meno fuoco. Versate del pollo con delle spezie. Possiamo usare un po'di curry e basilico secco.

Versate del sale, dell'aglio martellato e del peperoncino. Coprite il coperchio e lasciate friggere per 15-20 minuti. Durante la frittura, girate ogni pezzo di pollo un paio di volte. Quando la gallina sarà pronta, la carne inizierà a cavarsela da sola. È anche possibile controllare l'allerta con un coltello affilato. La carne pronta ha un succo chiaro. Serve la gallina pronta a caldo. Oltre a tagliare verdure fresche e preparare la salsa. Piacevole appeti