Pettine di pollo nel liesone

4 porzioni
35 min

Il petto di pollo è una carne dietetica utile, che è particolarmente importante nel rispetto delle regole alimentari sane. Tuttavia, quando viene preparato, c'è una sfumatura: è molto importante non seccare la carne. Per mantenere il petto di pollo tenero e succulento, la frittura usa il lione. La panatura croccante che si forma non solo dà una corazza appetitosa al piatto finito, ma permette anche di mantenere il succo di carne all'interno del petto. Lavare le pettine di pollo, asciugare con un asciugamano di carta. Taglia ossa (se disponibili), pellicole, ruota. Avvolgere ogni petto con una pellicola alimentare e con una scalinata o con un martello speciale per la carne di battere ogni pezzo fino a quando il suo spessore sarà di circa 1 In un grande piatto mescolare asciugacapelli, sale e pepe. Parmigiano strofinare un po'su una stecca e aggiungerla alle secche di panino. Va bene mescolare le cose. Preparare il lione. Lavare le uova e spaccarle in una ciotola profonda, sbatterle con una forchetta o una corona. Riscaldare un po'il latte (ma non troppo! ) e infilarlo in una ciotola di uova montate. Di nuovo bene mescolare con la corona latte caldo e uova - lione per il petto di pollo è pronto. Preparare un tavolo da cucina per il panino di pollo. Mettere accanto pettine di pollo battute, un piatto grande con secchi di panettone e una ciotola di leone. Ogni pezzo di pollo è prima immerso nel lione e poi coperto abbondantemente con una miscela di secchi e condimenti. Assicurarsi che il panino copra tutte le parti del petto di pollo. In padella, riscaldare l'olio vegetale. Una volta che l'olio si è riscaldato abbastanza, mettere il petto di pollo in panino su una padella e friggere il petto per circa 3-4 minuti da ogni lato fino a formare una bella crosta dorata. Poi mettere un pettine di pollo arrosto su un asciugamano di carta per assorbire il burro. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tagliarlo. Pettine di pollo pronte in un lione da mettere su un bel piatto, decorare con verde e metà limone. Buon appetito!