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Pollo con uva e mandorle

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pollo sulla padella

4 porzioni
1 ore 20

Filetto di pollo - 600 gr, Uva - 250 gr, Vino Bianco - 150 ml, Mandorle - 100 gr, Cipolla - 1, Timiano, ciabatte - 5 gr, Olio vegetale - 3 l., Pepe nero martello - 2 gr, Sale - 2 gr.

Preparare gli ingredienti.

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo. Tagliare la carne con pezzi grossi.

Tagliare le mandorle.

Pulire la cipolla, tagliare gli anelli.

Metti il pollo in una padella scaldata secca e lo fritto, per 5 minuti. Mettere la carne sul piatto.

In padella, infilare l'olio vegetale e friggere su una cipolla tagliata con gli anelli fino alla trasparenza. Circa tre o quattro minuti.

Tagliare l'uva dal ramo e metterla in padella all'arco. Friggere insieme per due minuti.

Riportare il filetto di pollo in padella.

Aggiungere mandorle, rami di timo. Ficcare il vino. Sali, sali. Spegnere il pollo sotto il coperchio a fuoco medio per circa 30 minuti.