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عربPollo in ajar
6 porzioni40 min
Pollo - 2 kg, Aglio - 8 denti, Olio vegetale - sapore, Sale - 1 tavolo.l, Pepe nero martello - 1 chillo.l., Hmely suneli - 1 chil.l., Paprika - 1 chilogrammo, Acqua - 230 ml, Kinza, coriandolo - 20 gr.
6 porzioni40 min
Pollo - 2 kg, Aglio - 8 denti, Olio vegetale - sapore, Sale - 1 tavolo.l, Pepe nero martello - 1 chillo.l., Hmely suneli - 1 chil.l., Paprika - 1 chilogrammo, Acqua - 230 ml, Kinza, coriandolo - 20 gr.
Prodotti da cucinare. 
Lavarlo e tagliarlo lungo il petto. 
Salare e piegare da entrambi i lati. 
Bruciare su una padella con un fondo grasso un po'di olio vegetale, mettere il pollo dentro. Sopra coprire il pollo con un piatto di diametro più piccolo di una padella e metterci un carico. Friggere così da due lati. 
Mentre il pollo si arrostisce, prepara la salsa, taglia il verde dei pugnali e i denti dell'aglio. 
Unire in una ciotola verde tagliato, aglio, paprica, hmel sunel e acqua. La salsa è pronta. 
Versare il pollo con la salsa, coprirlo con il coperchio. Spegnere a fuoco lento per sette minuti. Il pollo in ajarco è pronto!