Guruli piatto georgiano di pollo

6 porzioni
2 ore

La prossima volta che preparerò le curve, prenderò mezzo vino, perché ne avevo parecchi.

Come si fa un guruli - un piatto georgiano di pollo? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Per le galline è meglio scegliere i pezzi grassi, quindi se avete un pollo intero, non usate il petto. Ho preso un accanimento. Se il pollo è congelato, scongelate il pollo in anticipo. È meglio togliere l'imballaggio e mettere il pollo nel contenitore sullo scaffale inferiore del frigorifero 24 ore prima della preparazione. Prendete qualsiasi vino asciutto. Se avete delle noci non pulite, prendete 6-8 mila.

Lavare il pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere tutte le viscere e le piume, se ci sono. Tagliate il pollo in pezzi. L'ho tagliato in tre parti. Prendete i pezzi con un asciugamano di carta per evitare l'umidità e avere meno schizzi durante la frittura.

Pulite le cipolle, lavatele e tagliatele con mezzaluna. Per evitare che le cipolle tagliino gli occhi, lavatelo e il coltello con acqua fredda.

Prendete una padella con fondo grasso e coperchio denso. Per una tale quantità di carne di pollo basta una padella del diametro di 20 Sciogli il burro. Per farlo, la padella secca è riscaldata su un piccolo fuoco. Tagliate l'olio in pochi piccoli pezzi e abbassateli sulla padella. Inclina e gira la padella finché l'olio non si scioglie completamente. Mescolatelo con una scapola.

Mettete il pollo tagliato sulla padella. Per far friggere il pollo più velocemente, allargate il fuoco al di sopra della media. Mettete i pezzi su entrambi i lati.

Lavate il verde, asciugate e rimuovete le fessure. Al prezzemolo e al prosciutto si può aggiungere un King. Anche lei è molto brava con il pollo. Mettete un po'di verde per decorare il cibo finito. Tracciate il resto con un coltello.

Pulite le noci da gusci e setti e trituratele. Lo si può fare con un coltello, o con la carta, con la scaletta sopra. Le noci non devono essere triturate in polvere. Se rimangono piccoli pezzi, non c'è problema.

Quando la gallina si è mossa da due lati, aggiungete una cipolla tagliata. Abbassate il fuoco alla media. Salate un po '.

Arrostite il pollo con la cipolla per circa 5 minuti, ogni tanto, finché le cipolle non diventano morbide e gialle.

Aggiungete verdure e noci frittate alla padella.

Salate il pollo e allacciatelo con le spezie. Se non ti piace troppo piccante, metti giù meno pepe rosso. Bene, mischiate tutto. Versate del vino al pollo.

Abbassate il fuoco. Coprite la padella con un coperchio, così che il pollo si prepari bene e il vino diventi una salsa densa. Spegnete per circa un'ora a fuoco lento. Buon appetito!

Nota che il corretto smottamento degli ingredienti dipende in gran parte dalla qualità e dal gusto del piatto finito. Come evitare errori e scegliere il modo migliore per scongelare il pollo leggi l'articolo sul corretto disgelo dei prodotti.

Tutti gli oli sono utili solo fino al raggiungimento di una certa temperatura, un punto di fumo in cui l'olio inizia a bruciare e si formano sostanze tossiche, compresi i cancerogeni. Come decidere la temperatura di arrosto e scegliere il miglior olio da arrostire e quale meglio non usare per niente, leggi qui.

È importante! Una padella sbagliata potrebbe rovinare anche la ricetta migliore. Tutti i dettagli su come scegliere la padella perfetta per piatti diversi leggi qui.

Poiché il grado di salinità, dolcezza, amarezza, acuti, acido, bruciore di ogni individuo, aggiungete sempre spezie, spezie e condimenti, puntando al vostro gusto! Se è la prima volta che si mette una delle patatine, si noti che ci sono spezie che sono particolarmente importanti da non trasferire (come il peperoncino).