Scarico con patate e formaggio

2 porzioni
1 ore 20

Prepariamo gli ingredienti. Il farro è meglio usato per preparare piatti in miscela di maiale e manzo. Ma la farsa di pollo è meno grassa e più dietetica. È ancora meglio rivestire il farro di carne fresca da soli, in modo da poter essere sicuri della qualità e del tipo del prodotto. Ma per la rapidità e la facilità di cottura si può usare la farsa pronta. Aggiungiamo sale e pepe di martello nero alla ciotola di farro.

Le mie patate, le puliamo e le sfregiamo sul mezzo. Le patate devono essere preparate per l'ultima volta, in modo che non si oscuri mai.

Le cipolle sono pulite e pugnalate con dei cubi piccoli.

Le carote sono mie, pulite e sfregiate.

Uova di pollo con sapone per evitare la penetrazione di germi patogeni dal guscio dentro le uova e metterle in una pentola. Li mettiamo insieme per circa 30 minuti. Raffreddati, puliti e tagliati a coltellate. Alla massa d'uovo aggiungiamo un po'di maionese e mescoliamo.

Il formaggio duro è spruzzato su una piccola farina. Formaggio duro può essere utilizzato da qualsiasi tipo di gusto e disponibilità.

Scaldiamo l'olio vegetale sulla padella. Gli mettiamo su carote e cipolle. Friggiamo le verdure fino al polmone, mescolandole periodicamente con una scapola di legno. Frigorifichiamo le verdure per circa sette minuti.

La forma di cottura è lubrificata con olio vegetale. La farro con le mani fa dei piccoli pasticcini al centro. Se la farsa è troppo asciutta, possiamo aggiungere un po'd'acqua. Mettiamo le piastrelle di farro sul fondo della forma, lasciando spazio tra loro. Mettiamo un cucchiaio di uova bollite per ogni pasticcio di farro. Di seguito, una pinza di verdura con cipolla e carote.

Poi le patate storte. Lo saltiamo un po '. Mettiamo un cucchiaio di pasta di pomodoro o ketchup in cima alla sala da pranzo e ci mettiamo un po'di formaggio. Rivestiamo la forma con la stufa e mettiamo il forno riscaldato a 180 gradi. Tra 30 minuti togliamo la stufa dalla forma e mettiamo di nuovo il piatto nel forno per far sciogliere il formaggio. Bastano cinque minuti.

Serviamo gli scarichi al tavolo con salsa e verdure fresche a piacimento. Buon appetito!