Polpette di carne di maiale esuberante

6 porzioni
1 ora

Come si fa a mettere a fuoco delle caramelle di maiale? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Prendete il maiale con una piccola quantità di sebo. Grazie al salotto, i polpettoni finiti saranno più succulenti. Pulire la cipolla dalla seta e acchiappare con acqua fredda. Macchiate i pezzi di barretta nel latte e lasciate un po'di guardia per farli mangiare bene.

Tagliate la carne di maiale in pezzi e lasciatela passare dalla macelleria. Mettete la carne pronta in un ampio calice in cui è comodo mescolare la massa.

Seguite la carne attraverso la macelleria con cipolla pulita e pezzi di barrette. Solo un po'di distacco dal latte. Aggiungete tutto alla carne.

Aggiungete uovo, sale e spezie alla farro. Le spezie possono essere aggiunte al vostro gusto. Mettete giù la manica. Perché aggiungere una manica alle polpette? Questo è necessario per far assorbire parte dell'umidità di farro. E grazie a questo, le polpette pronte saranno esuberanti. L'uovo prima di usare è lavato in acqua calda con bicarbonato, in quanto sulla sua superficie può avere batteri dannosi.

Mescolate bene tutta la massa fino allo stato omogeneo. Prendete tutto sul fondo della coppa. Come si fa? Alzate la massa della caldaia con le mani e gettatela nel calice. La farsa diventerà più densa e le polpette di frittura non crolleranno. Lasciate che la farsa rimanga in piedi 10-15 minuti per far sì che la manica inizi ad assorbire l'umidità.

Con le mani formare piccole polpette e abbatterle in secchi di panettone.

Versate un po'di olio vegetale su una padella calda e mettete delle polpette formate. Frittateli da due lati, a fuoco medio, per un minuto da ogni lato.

Tostate le polpette finché non diventano deliziose color oro.

Mettete le polpette pronte in una piccola pentola per farli scendere e arrivare. Al momento del lancio, è possibile aggiungere qualsiasi guarnizione. Ma la cosa migliore, secondo me, è il purè di patate. Buon appetito!