Pleskawica in farro

2 porzioni
35 min

Aggiungete sale e acqua alla farro, mettete la mano per 10 minuti, chiudete la pellicola e mettete in frigorifero per 24 ore. Alla farro pronta aggiungere 100 g di cipolla tagliata, pepe nero e rosso, coriandolo e 1 dente d'aglio martello. Lubrificare la tavola di taglio con olio vegetale in modo che la farro non si agganci alla tavola, dividere la farro in 2 o 3 parti uguali e formare in lavagna tondi di 10 - 15 cm di diametro e 1, 2 cm di spessore per riscaldare la padella griglia e lubrificare leggermente l'olio vegetale. Togliere con un coltello una teglia preparata dalla lavagna e metterla sulla padella. Friggere il primo minuto a fuoco forte e quattro minuti a fuoco medio, girare e il primo minuto friggere a fuoco forte e quattro minuti a fuoco medio. Servire al tavolo una piastra calda con verdure fresche, verde e peperoncini fritti. Buon appetito!