Crocchette di patate

4 porzioni
1 ora

Come si fanno le crocchette di patate? Preparate gli ingredienti. Per le crocchette di patate ci serviranno 500 grammi di patate; 1 uovo; 20 grammi di burro; 1 lettera di sale; 1 h L di paprika; Pepe di martello nero.

Pulite le patate e tagliatele a cubetti.

Mettete le patatine in una pentola, riempite l'acqua, fate bollire e cuocete nell'acqua di girasole a fuoco medio.

Poi versate l'acqua.

Pensate che le patate siano una spinta nel purè.

Aggiungete un pezzo di burro e mescolatelo.

Raffreddate la massa a temperatura ambiente.

Mettete un uovo nel purè di patate. Aggiungete paprica e pepe. Se le patate sono impermeabili dopo la cottura, lo faccia.

Mescolate attentamente la massa.

Per la pianificazione sarà necessario: 75 g di asciugacapelli; 50 g di farina; 1 uovo grosso. E circa 300 ml di olio vegetale per tostare le crocchette nella frittura.

Alzate l'uovo fino all'omogeneità.

Dal purè di patate, rotolate piccole palline grandi come una noce. Fate cadere ogni palloncino nella farina.

Poi immergetevi in un uovo montato e gettatelo nelle secche. Ci vuole un po'di tempo per sistemare le secche, in modo che non ci sia un solo terreno libero.

Nel sotaio, riscaldate fino all'ebollizione l'olio vegetale. A proposito, è meglio usare capacità non molto ampie, ma profonde. Dopotutto, le crocchette devono nuotare dritte nel burro e friggere uniformemente da tutti i lati.

Mettete un po'di crocchette nel burro bollente e frittate fino alla crosta dorata. All'inizio le palle di patate scenderanno sul fondo, ma quando saranno pronte, saliranno in superficie.

Mettete le crocchette finite con il rumore su un tovagliolo per fare il grasso in eccesso.

Servite crocchette più calde. Buon appetito!