Polpette in forno con formaggio e cavoli

12 porzioni
1 ore 20

Prodotti necessari per la preparazione di cotolette. Tutte le verdure sono pulite e lavate. La farsa è scongelata. L'ho preparato prima e l'ho congelato nel congelatore. Ho la carne di maiale, puoi prendere qualsiasi altra carne che preferisci.

Tagliamo le verdure. Il macigno di pane viene bagnato nel latte o nell'acqua.

Trituriamo nel frullatore fino alla consistenza della tosse tutte le verdure, carote, cavoli, cipolle, aglio. Nel frullatore si può triturare anche il mijash di pane macinato nel latte (o nell'acqua). Tutti questi prodotti, insieme alla carne, possono essere macellati nella macelleria, a meno che non abbiate la farsa preparata.

In una ciotola profonda di farro, mettiamo smetana, verdure triturate nel frullatore, mijish di pane con il latte (acqua) rimasto bagnato, uovo, aggiungiamo spezie, pepe, sale.

Mischiamo attentamente tutti gli ingredienti. Otteniamo una massa così omogenea. Si può battere più volte la farsa pronta, toglierla dalla ciotola e buttarla indietro. Questa procedura attenua la farro e allo stesso tempo permette alle polpette di mantenere la forma.

Formiamo le polpette, dando loro la dimensione e la forma che preferisci, e le mettiamo subito in avversione (preferibilmente con un bordo alto), pre-lubrificato con olio di girasole. Facciamo un po'di acqua bollente, mettiamo l'avversione in un forno riscaldato. 180 a una temperatura di circa 30 gradi. Nel frattempo, sfregiamo il formaggio. A metà e alla fine della cottura, il polpettone viene versato con succo di frutta.

Alla fine della cottura, spostiamoci l'uno verso l'altro, versando abbondantemente formaggio. Lo teniamo ancora un po'in forno finché il formaggio non si scioglie e formi una crosta fusa. Non c'è bisogno che le polpette rimangano dolci dentro. Le polpette al formaggio in forno sono pronte, e la famiglia è proprio qui, sono venute in cucina per un buon profumo! Mangiamo e godiamoci!