Polpette di pollo con funghi

3 porzioni
40 min

Come si fanno le polpette di pollo con i funghi? Preparate gli ingredienti necessari. Il farro di pollo può essere fatto da solo, facendo passare la carne di pollo attraverso la macelleria o comprando già pronto. I funghi possono essere usati da chiunque. Aggiungerò champagne alle polpette.

Pulite le cipolle, tagliatele e trituratele. Anche gli champagne tagliateli e tagliateli. La padella da arrosto si scalda a caldo, versa un po'di olio vegetale e metta la cipolla con i funghi. 5-6 ate tutti insieme per 10 minuti. Ricordatevi di non far bruciare i funghi.

Mettetelo in una coppa spaziosa. Aggiungete uovo, sale e un po'di spezia alla farro. Come spezia si può aggiungere pepe di martello e un po'di paprica.

In seguito aggiungete funghi grigliati con cipolla e asciugacapelli. Perché aggiungere un po'di secco? Assorbono parte dell'umidità che c'è nella farina di pollo. Grazie a questo, le polpette non crolleranno quando saranno fritte.

Tutti gli ingredienti si mescolano bene l'uno con l'altro fino alla consistenza omogenea. La massa di carne batte sul fondo della coppa per rendere la farsa più densa.

Per arrostire il cotoletto, riscaldate la padella e versate un po'di olio vegetale. Con le mani bagnate formate piccole polpette e mettetele in padella. Tostate i polpettoni per 3-4 minuti da ogni lato al dorato.

Il fuoco grande non faccia in modo che le polpette possano bruciare dentro.

Mettete le polpette pronte in una piccola pentola. Mentre aspettano di essere portati al tavolo, si metteranno un po'sotto il coperchio. Serviteli a caldo. Per queste cotolette è possibile cucinare qualsiasi guarnizione o aggiungerle con verdure fresche. Buon appetito!