Polpette di maiale e pollo

6 porzioni
1 ora

Queste polpette possono essere preparate anche con carne tagliata. Per farlo, tutta la carne preparata deve essere tagliata in modo molto piccolo con un coltello affilato. Per il cibo dei bambini, è meglio cuocere le polpette nel forno.

Come si fanno polpette di maiale e pollo? Preparate i prodotti. Prendete un filetto di petto dalla carne di pollo. Prendete la carne di maiale con un po'di sebo. Tagliate la barretta a pezzi e macchiateli nel latte. Meglio se non è fresco, ma un po'storto, il pane è più adatto ai succhi di carne.

Fate passare il maiale e il filetto di pollo attraverso la macelleria o girate nel frullatore per farvi fare la farsa. Mettete la farsa pronta in un ampio calice in cui cucinerete la massa.

Pulite la cipolla dalla seta, tagliatela in acqua fredda e lasciatela passare attraverso la macelleria, dopo la carne. Fate lo stesso con la barretta sfumata. Prima di aggiungere un po'di latte in eccesso alla macelleria. Aggiungete tutto al calice. Spezzate un uovo alla farro. Se si fa la farro senza macellare, si può strofinare la cipolla sul tubo, e il pane è solo sgranato e sgranato con le mani.

Per il gusto di aggiungere un po'di sale e spezie per il gusto. Di solito metto del verde secco e del pepe nero martellato nelle polpette.

La massa di caldaia si mescola bene con le mani fino all'omogeneità in modo che tutti gli ingredienti siano equamente distribuiti tra loro. Battete la farsa sul fondo della coppa. Per farlo, basta alzare le mani e gettarle nel calice. Lo faccia più volte. Questo è necessario per rendere la massa di caldaia più densa e le polpette di cucina non crollano.

Con le mani formare piccole polpette di forma rotonda o ovale e abbatterle in secchi di panettone. Secchi si può prendere pronti o farli da soli a casa.

Riscaldate la padella a caldo e versatele un po'di olio vegetale da arrostire. Mettete su di lei i polpettoni formati e friggete a fuoco da due lati, fino alla crosta dorata. Tenete ogni lato per circa 5 minuti, così che la carne possa prepararsi. Per essere sicuri alla fine, potete coprire la padella con un coperchio e tenerlo così per un paio di minuti.

Le polpette pronte possono essere servite come un piatto autonomo o completate con una guarnizione in purè di patate, riso o spaghetti. Servite le polpette a caldo. Buon appetito!

Tutti gli oli sono utili solo fino al raggiungimento di una certa temperatura, un punto di fumo in cui l'olio inizia a bruciare e si formano sostanze tossiche, compresi i cancerogeni. Come decidere la temperatura di arrosto e scegliere il miglior olio da arrostire e quale meglio non usare per niente, leggi qui.

È importante! Una padella sbagliata potrebbe rovinare anche la ricetta migliore. Tutti i dettagli su come scegliere la padella perfetta per piatti diversi leggi qui.

Nota che il corretto smottamento degli ingredienti dipende in gran parte dalla qualità e dal gusto del piatto finito. Per evitare errori e scegliere il modo migliore, leggi l'articolo sul disgelo.