Polpette di pollo e formaggio

3 porzioni
30 min

Come si fanno le polpette di pollo al formaggio? Prendete i seguenti alimenti: petto di pollo, formaggio duro, uovo, maionese, amido (o farina), sale, curcuma (o il vostro condimento preferito), olio da arrosto.

Al petto di pollo toglietevi il filetto e tagliatelo con un cubo piccolo. Questo è il processo più impegnativo in questa ricetta, ma, credetemi, la farsa così preparata dà esattamente quelle polpette succulenti! Questo trucco l'ho imparato molto tempo fa, me l'ha detto un suo cuoco conosciuto, quando Internet era appena arrivato, e la ricetta non era molto conosciuta.

Al petto tagliato aggiungete gli altri ingredienti, uovo, formaggio duro, amido, maionese, curcuma. Salate la miscela. A volte mi piace aggiungere peperoncini zuccherati, che sono ancora più succinti e piccanti. È opzionale - suggerisce la ricetta base.

Mischiate bene la farsa ottenuta e lasciatela stare un po'in modo che tutti i componenti scambiino i loro profumi e si uniscano meglio tra loro.

Su una padella di burro scaldato, friggete le polpette da due lati con un cucchiaio.

Mettete le polpette sul piatto. Ci sono due modi per farli tornare pronti: piegare di nuovo tutte le polpette fritte in una padella, aggiungere un po'd'acqua e spargerle sotto il coperchio, in questo caso diventeranno più rigogliose grazie alla distensione dell'amido.

Il secondo modo è di tostare più a lungo su ogni lato del fuoco medio, così che il pollo bruci bene. Il primo modo è più risparmiabile per la salute. specialmente se cucinate per bambini o anziani.