Succulenti polpette di farro classici sulla padella

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1 ora

Come si fanno le classiche polpette di farro sulla padella? Preparate gli ingredienti necessari. Farro può essere usato da qualsiasi carne o mescolare più specie. Uso la farsa di maiale. Mettete la farsa in una ciotola profonda.

La cipolla è pulita dalla seta e lavata in acqua fredda. Così che le cipolle non si pizzichino gli occhi quando tagliate, lavatelo e il coltello con acqua fredda. Tagliate le cipolle in più parti in modo che passino facilmente alla macelleria. Lasciate passare la cipolla pulita attraverso la macelleria e aggiungetela alla ciotola.

Riempite il latte e lasciatelo impregnare. Poi allontanate il pane dal latte e passate anche attraverso la macelleria.

Aggiungete la barretta frittata alla ciotola. Aggiungi sale e spezie per il gusto. Mescolate bene tutta la massa. È comodo farlo con le mani. La massa deve essere omogenea.

Battete la massa di caldaia pronta. Per farlo, sollevate un po'di massa e lanciatela nel calice. La massa di caldaia non deve essere troppo liquida, ma diventa più omogenea e viscosa quando viene battuta. Questa procedura non furba renderà le polpette pronte morbide e delicate, mentre saranno abbastanza dense da non crollare quando si arrostisce. Se vuoi, puoi aggiungere un uovo, ma per il mio gusto, questo rende le polpette di gomma.

Mettete un po'di secchezza in un piatto separato. Con le mani prendete un po'di massa di cotone, formate una cotoletta e abbattiamola nelle secche di panettone.

Versate un po'di olio vegetale nella padella antirigare e riscaldatelo a caldo. Mettete i polpettoni formati e friggeteli a fuoco medio per un minuto fino al colore oro.

Poi capovolgere e friggere anche dall'altra parte. Togliete le polpette dalla padella. Serviteli con qualsiasi guarnizione. Buon appetito!