Olio di arancia ricetta classica

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Come si fa l'olio di arancia con la ricetta classica? Preparare tutti gli ingredienti necessari per la preparazione. La cosa migliore da fare è prendere aringhe di scarso o bastone speziato. L'importante è che sia fresca e non versata, altrimenti il burro otterrà un odore inappetito. Non deve avere tracce gialle, il segno giusto di un prodotto sbiadito. Estrarre l'olio dal frigorifero in anticipo (2-3 ore prima della preparazione) per renderlo morbido.

Prendete l'aringeto, pulitelo dalle viscere, dalle pinne, dalla testa, toglietevi la pelle. Fate un filetto di pesce, rimuovete tutte le ossa. Cercate di scegliere anche le ossa più piccole, perché se cerchi di spremere, le ossa possono comunque essere beccate. E questo potrebbe avere conseguenze indesiderate. Si può rendere facilmente una pinzetta normale. Poi tagliate le aringhe in pezzi. Oppure puoi comprare un filetto pronto.

Nel calice del frullatore, mettete il burro morbido e la senape. La senape può essere presa a suo piacimento. Dipende dal sapore dell'olio finito, piccante o piccante. La senape russa dà l'asticella e la piccatura dei cereali. La cosa importante è sapere la misura per evitare che il sapore della senape interrompa quello del pesce. Ho preso la senape russa.

L'uovo è lavato in acqua corrente con bicarbonato, perché può avere batteri dannosi sulla superficie. Sciacquate l'uovo prima di essere pronti, raffreddatelo in acqua fredda e pulitelo dal guscio. Tagliatelo, aggiungetelo al calice con burro e senape. Il colore dell'olio finito dipende direttamente dall'uovo. Perché più luminoso è il giallo, più giallo sarà il burro.

Aggiungete un'arancia pulita e tagliata al calice del frullatore. Se vuoi mettere il succo di limone, abbassa un po'l'odore del pesce.

Mischiate tutti con un frullatore a velocità media. Dopo aver raggiunto una consistenza omogenea, continuare a lavorare ancora per un po 'come frullatore. Perché se perdiamo la massa per molto tempo, ci saranno pezzi di aringhe nell'olio, e dobbiamo ottenere una struttura completamente omogenea del prodotto finito. Prova il sapore e, se necessario, sali un po ', anche se di solito non è necessario.

Lavate il morso in acqua corrente e assicuratevi di asciugare accuratamente con un asciugamano di carta. Dopo tutto, l'umidità accelererà il processo di distruzione del prodotto. Tagliatelo con un coltello e aggiungetelo al calice del frullatore. Se non ti piace il prosciutto, sostituiscilo con un prezzemolo o qualsiasi altro verde. Mescolate un po'il frullatore e il burro di aringhe è pronto.

Con questo olio si possono fare ottimi panini con verdure fresche o riempire le tartalette per il tavolo delle feste. Buon appetito!