Panacota classico con salsa di kiwi

4 porzioni
1 ore 30


1. Gelatina macinare in 3 litri d'acqua, lasciare gonfiare.

2. La panna è riscaldata, aggiungere zucchero e smussare.

3. Infilare nella panna gelatina e bene mescolare fino a dissolversi.

4. Cremonesi riempire la crema, raffreddarla e metterla in frigorifero prima che si spenga.

5. Salsa. Lavare la menta e tagliare le foglie. Kiwi pulire la buccia e tagliarla a cubi piccoli. Kiwi e le foglie di menta da mettere nel calice del frullatore e arrampicarsi fino a ottenere una consistenza omogenea.

6. In cremonesi sopra la massa di crema, mettere un sottile strato di salsa di kiwi e menta.