Lasagne di verdura in casa classica

6 porzioni
1 ore 14

Come si fa una lasagna di verdura in casa classica? Preparate tutti gli ingredienti necessari.

Lavate le verdure sotto l'acqua corrente. Con la zucca e la melanzana, tagliare i frutteti, fare lo stesso con il peperoncino bulgaro e pulirlo dai semi (per la luminosità del piatto finito, i peperoncini sono stati utilizzati in una ricetta di colori diversi). Cipolla e aglio pulite dalla seta. Pulite le carote dalla buccia.

Tutte le verdure tagliate con cubetti non rustici (la dimensione dei cubi cerca di rendere il più uguale possibile, in modo che le lasagne finite saranno più appetibili e più belle). Mettete le melanzane tagliate in una ciotola, versate il sale, mescolate e lasciate stare 10 minuti. Dopo tutto questo tempo, lavateli e spostateli sul vetro per l'acqua. Toglierebbe l'amaro dalle verdure.

Prendete la padella, mettetela sul fuoco. Infilate l'olio vegetale, lasciatelo riscaldare e aggiungete cipolla e carote. Costantemente disturbato, friggete le verdure fino all'arrivo della tonalità dorata vicino all'arco.

Poi mettete nella padella pepe bulgaro e melanzana. Friggete tutti insieme per circa cinque minuti sul fuoco più grande della media. Non dimenticate di interferire periodicamente con le verdure, altrimenti potrebbero calare.

Il prossimo passo è mandare in padella zucchine, pomodori e pasta al pomodoro. Salate e abbuffateli come volete. Miscelate le verdure, abbassate il fuoco alla media e spegnete tutto sotto il coperchio semideserto per circa cinque o dieci minuti. Se i pomodori sono insopportabili e praticamente di cattivo gusto, come accade durante l'inverno e la primavera, allora si dovrebbe aggiungere un pizzico di zucchero al ragù della verdura. Togliete le verdure pronte dal fuoco.

Mentre le verdure si raffreddano, preparate la salsa Bechamel. Per farlo, in una piccola pentola, sciogliete il burro, aggiungete la farina e fate costantemente impazzire la corona, e friggetela per qualche secondo a fuoco medio.

Aggiungete latte, un pizzico di sale, pepe molotov di gusto e un po'di noce moscata. Mescolando continuamente, preparate tutto fino al polmone. Togliete la salsa dal fuoco e raffreddatela un po '.

Ora mettiamo insieme le lasagne. Prendete la forma da cuocere, gettate il fondo con olio vegetale. Versate un po'di salsa Bechamel e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie. Posiziona i fogli di lasagna in alto (guarda le istruzioni per la preparazione dei fogli sulla confezione, è possibile che devono essere preparati in anticipo).

Togliete i fogli con la salsa Bechamel e posate il ripieno di verdura con uno strato rigido (spessore di circa 1-1, 5 cm).

Versate sopra il ragù di verdura con formaggio.

Ripetete tutti gli strati fino a quando non avete finito gli ingredienti.

L'ultimo strato dovrebbe essere quello delle lasagne. Riempiteli di salsa e versateli abbondantemente di formaggio. Coprite la forma con un coperchio o una stagnola e mandatela in un forno pre-riscaldato a 180-200 gradi per 30-40 minuti. Il tempo è indicato approssimativamente, concentrarsi sulle possibilità del vostro forno.

Poi togliete il coperchio (stagnola) e lasciate le lasagne per altri 15 minuti per far sì che il formaggio diventi buono. Le lasagne pronte permettetevi di insistere per qualche minuto a temperatura ambiente e versate il prezzemolo verde tagliato. Il verde può essere usato per le vostre scelte.