Classico biscotto di sabbia

6 porzioni
1 ora

Preparate tutti gli ingredienti necessari. Il burro deve essere morbido, quindi prelevatelo dal frigorifero e lasciatelo stare a temperatura ambiente per un paio d'ore. Separate i gialli dalle proteine. Uso uova di categoria C1. Chieda la farina attraverso il setaccio per farle bere ossigeno. Questo è necessario per rendere i prodotti finiti più delicati ed esuberanti.

Per preparare la pasta di sabbia, prendete un comodo calice e collegate burro morbido e zucchero. Alzate 1-2 minuti per rendere il burro un po'più rigido e luminoso. Non è il caso di sostituire il burro con la margarina. I prodotti in margarina sono più rigidi.

Aggiungete dei gialli d'uovo al burro. Metteteli nella pasta. Anche per questo, puoi usare il mixer. Se aggiungiamo uova intere all'impasto invece che ai gialli, i biscotti non saranno così spremuti che sui gialli.

Poi spargete lo spruzzatore, un pizzico di sale e vanilina. Iniziate ad aggiungere la farina e confondete l'impasto. Non c'è bisogno di aggiungere tutta la farina. Potrebbe servirne un po'di più o di meno. Concentrarsi sulla consistenza del test.

La pasta pronta sarà morbida e per niente appiccicosa. Avvolgi la pasta con una pellicola e lasciatela sdraiare per 30 minuti.

Dalla pasta pronta, spessore 5-7 mm e taglia i biscotti di qualsiasi forma. Mettete i biscotti sull'avversione con carta da cucina e metteteli in un forno pre-riscaldato a 180 gradi, minuti per 15. Orientatevi attraverso il vostro forno. I biscotti sono molto veloci.

Non spostatelo nel forno, altrimenti brucierà. Biscotti a zucchero finito, color oro, estrarre dal forno e raffreddare.

Possiamo versare dei biscotti di zucchero.

I biscotti di zucchero sono deliziosi e spremuti. Buona cena!