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Classica frode con pollo e funghi

Ricette di cucina / Le migliori scelte

3 porzioni
1 ore 30

Acqua - 2 litri, fianchi di pollo - 350 gr, Champignoni - 150 gr, Formaggio duro - 50 gr, Burro - 30 gr, Stebel sedano - 1, Arco - 1, Chiodo - 1, burro - 50 gr, brodo di pollo - 200 ml, farina di grano - 2 tavoli, noce moscata - per il gusto, Pepe nero martello - per il gusto, sale - per il gusto

Misurare gli ingredienti.

Tagliare la carne in piccoli pezzi.

Il sedano è grande da tagliare. Il brodo per la procedura.

Riempire la carne con acqua bollente, aggiungere bulbi e chiodi alla carne (il chiodo dovrebbe essere infilzato nella cipolla per poi non cercarla in tutta la pentola). Fare bollire, cuocere, togliere la schiuma, per 10 minuti.

Mentre il pollo è bollito, gli champagne vengono tagliati con le fette medie.

Friggere sul burro fino a quando il liquido non sarà spruzzato.

Mettere il sedano sul pollo. Cucinare per altri 20 minuti. Togliere la carne dal brodo, il brodo.

Salsa.

In una padella a fuoco lento, sciogliere il burro. Spargere la farina, friggere, intrattenere, per circa tre minuti. Infilare il brodo, spegnerlo, interromperlo, altri quattro minuti. Salare, piegare, aggiungere noce moscata e mescolare.

Spremere il formaggio sulla stecca.

Unire pollo, funghi, formaggio e salsa. Mescolare.

Metti i bastoncini in una coccinella e metti un forno scaldato a 180 ° C per 5-7 minuti.