Freddo classico

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1 giorno

Un tempo, il freddo tradizionale si preparava con la testa di maiale e le gambe. Ora, in casa, è impossibile trovare una pentola così grande da mettere una testa di maiale. Quindi, per cucinare il freddo, ci limitiamo alle gambe, in particolare alla ruota di maiale. Sta dando un buon prelievo, che farà sì che il freddo si blocchi. Con il brodo, puoi aggiungere carote tagliate alle ciotole. Come opzione di servimento, sarà luminoso e bello. In aggiunta, la carne per il freddo può essere usata da qualsiasi tipo di maiale, manzo, pollo o tacchino.

Come si fa il classico freddo? Preparate gli ingredienti necessari. Il freddo classico viene cotto sulle gambe di maiale o sul rotolo. Sono loro che hanno grandi quantità di sostanze desiderabili che, quando cuocono, si trasformano in brodo. Scegliete il rullo di maiale per le dimensioni giuste, in modo che si inserisca nella capacità di cottura. Le spezie secche possono scegliere per il proprio gusto. Pulite la carne da tutto il superfluo e lavatela.

Il rotolo e la carne preparata riempite di acqua fredda e lasciate stare per ore.

Poi versate tutta l'acqua dalla carne bagnata.

Lavate le carote. Pulitela con la cipolla e mettetela tutta nella tazza da cuocere senza tagliarla. Aggiungi foglia di laurea, sale, spezie di gusto e peperoncino.

Mettete la carne preparata e il rotolo nel calice. Non tagliateli neanche.

Riempite la carne di acqua fredda in modo che tutto sia completamente coperto di liquido. Puoi cuocere il freddo in una pentola sul fuoco o in un multiverso. In ogni caso, questo processo è lungo. Ho deciso di fare il freddo al multiverso. Il lato positivo è che non c'è bisogno di tenere d'occhio la cottura. Attiva la modalità Spegni per circa sei ore e chiudete il coperchio. Tenere d'occhio il livello dell'acqua nella pentola e versare acqua calda se necessario. Concentrati sulle caratteristiche del tuo multiverso.

Se cucinate il freddo in una pentola, preparate prima la carne senza verdure e spezie sul fuoco più piccolo, senza coperchio, non meno di ore. Poi un'altra ora con verdure e spezie. Dopo aver finito la cottura, raccogliete tutta la carne, raffreddatela un po 'e liberatevi delle ossa. Brodo procedete.

Mettete la carne in piatti preparati per congelare il freddo.

Riempite la carne di brodo. Aggiungete un pò di aglio fritto in ogni coppa. Portate tutto il freddo preparato in frigo per qualche ora, così che sia ben congelato.

Servite il freddo raffreddato con la senape. Buon appetito!

Così che il taglio dell'arco non infastidisca l'occhio mucoso, lavare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Una tavola da taglio non assorbe un cattivo odore di cipolla se la straccia con un pezzo di limone prima di tagliarla.

Tenete presente che il tempo e la modalità di preparazione nella ricetta sono indicati approssimativamente. Tutti i multivarchi funzionano in modo diverso e anche gli stessi modelli dello stesso produttore possono avere le loro caratteristiche. Prima di iniziare a preparare un nuovo piatto per voi nel multiverso, esaminare attentamente le istruzioni per esso e poi in pratica provare a cucinare prima i piatti che conoscete e poi nuovi, selezionando la modalità e il tempo individualmente sotto la propria tecnica.

Per cucinare è meglio utilizzare acqua filtrata o in bottiglia neutra. Se invece usate l'acqua del rubinetto, tenete presente che può dare al piatto un sapore caratteristico spiacevole.