Pizza domestica in forno con salsiccia classica

4 porzioni
2 ore

Come si fa una pizza fatta in forno con la salsiccia? Iniziate a preparare la pizza con la pasta. Preparate tutti gli ingredienti necessari. L'olio d'oliva è usato nella ricetta classica della pasta per la pizza. Ma può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale raffinato. Usate farina di alta qualità. Deve essere scavata per togliere la spazzatura piccola e versare ossigeno alla pasta ed è ben sollevata ed è stata aerea.

In acqua calda (37-40 ° C) aggiungere zucchero e lievito. Mescolate il cucchiaio fino a dissolvere lo zucchero. In assenza di un termometro culinario specifico, la temperatura necessaria può essere determinata in questo modo: Se la sensazione è neutrale, non fa freddo o caldo, la temperatura è giusta.

Con la temperatura troppo bassa, il lievito funzionerà più lentamente e ci vorrà più tempo per cucinare. Se la temperatura è alta, i lieviti moriranno e la pasta non si alzerà. Aggiungere 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare per 10 minuti.

Se c'è un cappello esuberante in superficie, il lievito si è attivato e si può continuare a cucinare.

Per lavare la pasta, prendere una ciotola profonda in cui sarà comodo mescolare ingredienti secchi e liquidi. Mettetele metà della farina. Aggiungete il sale e mescolatelo alla farina per far sì che la pasta diventi uniforme. Fate un approfondimento nel mezzo della farina.

Versate nella farina olio vegetale e piccole porzioni di lievito divorziato nell'acqua. È necessario aggiungere un componente liquido a asciutto, non viceversa. Così la pasta sarà la migliore. Poiché le proprietà della farina di una singola varietà, ma diversi produttori possono differire per ottenere la consistenza giusta, la farina è aggiunto con piccole porzioni.

Quando diventa difficile lavare un cucchiaio, inizi a farlo con le mani. Pulisca attentamente la pasta. Dev'essere morbida e delicata, ma non può essere attaccata alle mani. Pulite il fondo e le pareti della ciotola con olio vegetale per evitare che la pasta si incolli alla stoviglie. Anche la pasta pronta ricorda le mani con l'olio. Coprite la ciotola con un fazzoletto o un asciugamano, così non si asciuga e si alza bene. Lasciate un posto caldo per circa un'ora e mezza.

Mentre la pasta sale, preparate il ripieno. Il formaggio scegli chiunque si sciolga bene. Prendete la salsiccia che preferite. Le cipolle sono più deliziose di quelle blu. Non ha un profumo di cipolla tagliente e un sapore più dolce.

Tagliate la salsiccia con la paglia, è il taglio standard per la pizza fatta in casa. Il formaggio è su una grossa stecca.

Lavate il pomodoro, asciugatelo, rimuovete il frutteto e tagliatelo in sottili dolci. Tagliate gli oli con gli anelli. Le code dovrebbero essere pulite. La pizza non sarà molto accurata.

Pulite le cipolle, lavatele e tagliatele con mezzaluna. Riscaldate la padella con l'olio. Farle la cipolla per tre minuti, costantemente disturbante. Non dovrebbe essere troppo morbido, ma solo leggermente appiccicoso. Si raffredda completamente.

Nel frattempo, l'impasto dovrebbe essere molteplicato. Con tanto di pasta si può fare una pizza grande o due piccole. Farò due pizze di circa 20 cm di diametro ciascuna. Ricordate la pasta con le mani nella barra rotonda. Lasciate i bordi per formare il bordo.

Dividete il ripieno in pizza. Distribuire equamente metà del formaggio, in alto distribuire uniformemente l'arco.

Il prossimo strato è la salsiccia tagliata, il pomodoro sopra.

Mettete tutto il formaggio rimasto e sistemate gli oli in modo uniforme. Cucinare per 15-20 minuti su uno scaffale medio pre-riscaldato a 200 gradi di forno con la modalità superiore-basso. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno, quindi controlla la preparazione. Con la pizza pronta, la pasta si alzerà e si sveglierà un po '. Quando si preme attentamente la mano, la pasta non deve camminare.