Blanchange ricetta classica

10 porzioni
4 ore 40


1. Mescolare il latte e la panna grassa, quindi spalancare un terzo della miscela ottenuta in una capacità separata.

2. Aggiungete la farina di riso, mescolatela.

3. Mettete il resto del latte con la panna sul fuoco medio e portatelo a bollire, abbassate il riscaldamento al minimo, mettete le noci spesse, mescolatele.

4. Mettetevi in una pentola con una miscela di latticini, non smettetela di interferire.

5. Mettete su lo zucchero. Prova a gustare - è il momento di regolare la dolcezza aggiungendo altro zucchero se vuoi.

6. Aggiungete la noce moscata e la cedola di limone.

7. Non smettete di disturbare, cuocete la miscela a fuoco lento finché non è stanca.

8. Spargete la miscela nelle forme, aspettate che si raffreddino.

9. Portatelo in frigo per circa ore, o per tutta la notte (è meglio avvolgere i formaggi con una pellicola). Buon appetito!