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Befstrogan di maiale classico con pasta di pomodoro
3 porzioni40 min
Il maiale è di 500 gr, la cipolla è di 1 pet, la Smetana di 150 gr, la pasta di pomodoro di 1 l., la farina di grano di 1 l., l'olio vegetale di 20 gr, il sale di sapore, le spezie secche di gusto
Come si fa un classico befstrogan di maiale con pasta di pomodoro? Preparate gli ingredienti necessari. Scegliete la carne di maiale senza ossa. Ho il 20 di grasso. 
La carne di maiale è tagliata con platini e un po'con un martello da cucina. 
Poi tagliate la carne con le strisce. 
Per arrostire, riscaldate la padella a caldo e versatele un po'di olio vegetale. Mettete la carne tagliata e friggetela fino al polmone. 
Pulite la cipolla dalla seta e tagliatela in acqua fredda. Poi tagliate l'arco con mezzaluna o un po'piu'piccolo. 
Aggiungete l'arco tagliato nella padella alla carne. Mescolate e friggete tutti insieme 10 minuti su un piccolo fuoco. Le cipolle saranno più morbide e profumeranno molto. 
Versate la carne con la farina. Per far sì che la farina si sparga uniformemente nella carne, è comodo scorrerla attraverso una piccola sitecca. Mischiate la farina con la carne. 
Ora aggiungete dello smetano alla padella. Mescolate e riscaldate la carne in lavandino per qualche minuto. 
Poi aggiungete la pasta al pomodoro. Per il gusto di un po'di girasole e aggiungere spezie. Come spezia, basterà il peperoncino. Mescolate tutto, coprite il coperchio e cucinate su un piccolo fuoco per circa 20-25 minuti. Se necessario, si può versare un po'di acqua o brodo di carne. 
Durante lo spegnimento, la carne diventerà morbida e la salsa sarà densa. La guarnizione in purè di patate è un'ottima aggiunta. Buon appetito!