Purè di patate in forno

8 porzioni
2 ore 40

Prima dobbiamo preparare il purè. Le mie patate, pulite e tagliate in pezzi grossi. Versiamo latte e acqua nella pentola e la mettiamo sul fornello. Nel liquido bollito, mettiamo le patate preparate e poi le cuciniamo prima di essere pronti. Ora le patate devono essere ripulite, calpestandole secondo le necessità. Durante il processo di trasformazione delle patate in purè aggiungere sale e burro (50 gr). Lasciate che il purè si raffreddi a temperatura ambiente, mentre si raffredda, spenga il formaggio. In una ciotola separata, rompiamo le uova, le picchiamo e le versiamo in purè. Aggiungiamo una noce moscata e mescoliamo tutto. Metti metà di quel formaggio nel purè, mescolalo di nuovo attentamente. La forma viene lubrificata con burro (30 gr), versata con secchi mozzati. Mettiamo in forma il nostro purè e lo versiamo sopra con il formaggio rimasto. La forma con il purè è messa in un forno riscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti (prima dell'arrivo della crosta dorata). Dopo la cottura, lasciate che il piatto pronto rimanga fermo per 10 minuti a temperatura ambiente. Dopo si possono servire le patate al tavolo!