Lepre con patate in forno

6 porzioni
1 giorni della 2


1. Il coniglio deve essere lavato e prima bagnato per 24 ore in acqua fredda. L'acqua deve essere cambiata periodicamente. Poi salate la carne circa 1 stl. sali e mescolate bene. Pulite le patatine e tagliate ogni

4. Pulire le carote e tagliare i dischi con uno spessore di 0, 3-0, 5 cm Pulire la cipolla e tagliare gli anelli con lo stesso spessore di 0, 3-0, 5 cm Invece di un bulbo grande si può cercare di comprare cipolla scialotto. È dolce e molto adatto a questo tipo di carne. Shalot non ha bisogno di tagliare.

2. Riscaldate il forno a 170 gradi. Mettete le maniche da cottura in una forma comoda per il forno. Poi mettete gli strati di coniglietta, sopra patate, cipolle e carote. Mettete dell'acqua nella manica, mettete le estremità. Perforate più volte la manica per far sparire il vapore.

3. Mettete il coniglio con le patatine nel forno per ore. 20-30 minuti prima di essere pronti, aprite la manica o mettete il suo contenuto in forma e preparatelo in forma aperta, così che la carne e la verdura si addormentino. Servitemi con vino rosso e salvagente per il cacciatore. Buona fortuna!