Merluzzo nella manica cotto in forno

2 porzioni
50 min


1. Smontiamo il merluzzo in modo che venga pugnalato. Facciamo due bistecche da 1, 5 centimetri di spessore. Abbattiamo le spezie, spruzziamo il succo di limone sul sapore. Le cipolle possono essere tagliate all'anello. Le carote sono sfregiate su una piccola ciotola. L'esperienza ha dimostrato che è più veloce. Il peperoncino bulgaro è pulito e tagliato con pezzi sottili. Le patatine non bastano per essere felici. Tagliamo i cerchi piatti di patatine. Nella manica di cottura pieghiamo tutti gli strati con attenzione, senza fretta. Il pesce deve stare sulle carote. Le patatine sono andate nel perimetro, il resto è in un bel casino. Chiudiamo la manica, facciamo dei piccoli fori di ventilazione. Cuociamo in forno mezz'ora a una temperatura di 200 gradi. Dopo la cottura non è presentabile, si deve lavorare per servire un piatto bello, aggiungendo verde fresco e pomodoro, per esempio. Ma è delizioso.