Maiale cotto con patate in forno

7 porzioni
3 ore

Come si fa il maiale cotto con le patate nel forno? Un piatto molto semplice e delizioso. Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. La polpa di maiale può prendere qualsiasi cosa, è importante che sia un pezzo solo. Potrebbe essere carbonada, collo, ossigeno. Il verde può essere sostituito a tuo piacimento, ad esempio con cipolla verde, cranio, prosciutto, ecc.

Lavate il verde. Pulite l'aglio. Mettete spinaci e prezzemolo, aglio, olio vegetale, spezie.

Salite tutti alla massa pastosa. Il grado di omogeneità deve essere definito da soli, ma deve essere abbastanza denso da essere ben tenuto sulla carne e non stirare.

Lavate un pezzo di maiale e asciugatelo con i tovaglioli. Ho una carbonada senza osso. È di misura grassa e mantiene la forma quando cotta.

Metti la carne sopra con la pasta verde. Lascia per un'ora marinare a temperatura ambiente.

Mettete il maiale in una forma abbastanza spaziosa da cuocere, in modo da poter disporre la guarnizione ai lati. Mettete la carne riscaldata a 180C forno e cuocete per circa un'ora e mezzo. Per evitare che il verde si bruci, potete coprire la forma con la stagnola, ma in modo che la stagnola non tocchi lo strato di verde e non si incolli a esso.

Mentre la carne si cotta, preparate la guarnigione. Pulite le patate e le cipolle.

Tagliate le patate con cubetti grossi.

E tagliate la cipolla con i dolci.

Togliete la forma di maiale dal forno. Mettete patate e cipolle intorno alla carne. Se l'intera guarnizione non si trova ai lati, puoi sollevare la carne e distribuire le patatine sotto. Guarnire un po'salata, pulita e versa olio vegetale. Rimettete la forma in forno e cuocete per altri 15 minuti prima che le patate siano pronte, annacquandole periodicamente dal fondo della forma.

Togliete la carne pronta e la guarnizione dal forno e lasciatemi stare per altri 10 minuti. Poi portatelo al tavolo. Buon appetito!